Très souvent les recettes de brioches nécessitent d'utiliser plus de jaunes que de blancs d'oeufs. Et, pour tout vous dire je préfère utiliser mes oeufs entiers. Comme je ne fais que rarement des meringues ou des macarons, cela ne me sert pas à grand chose de congeler mes blancs d'oeufs, surtout lorsque je les ...
Et voici la galette de l'année 2019 ! La mienne en tous les cas, parce que des recettes de galettes à cette époque, il en fleurit dans tous les coins de la blogosphère. La garniture de celle-ci est sans beurre comme pour la plupart des galettes des rois que vous ...
Ce gâteau est inspiré d'une recette de Paul Bocuse. Ce qui m'a tapé dans l'oeil quand je suis tombée dessus c'est cette fine couche très gourmande {et pas très ligth...} qui est apposée en surface après la première cuisson. C'est un gâteau simple et rapide à réaliser pour un été où il fait bon ...
Cette année je n'ai pas réussi à anticiper la publication de ma recette de galette avant l'épiphanie. Mais comme la galette des rois se mange tout au long du mois de janvier vous avez encore quelques jours devant vous pour tester ma proposition de recette. Cette année, elle est simple : ...
Voici la dernière recette des rois de l'année, après promis je passe à autre chose. Cela ne nous fera pas de mal de cuisiner un peu plus les légumes de saison et les de bonnes légumineuses !
Cette brioche ne ressemble pas à celle que vous pourrez trouver dans les boulangerie. ...
Dans ma cuisine j'aime réaliser des galettes des rois un peu particulières, que l'on ne trouve pas chez les pâtissiers. Très souvent je prépare mes crèmes frangipanes avec des purées d'oléagineux d'amande ou de noisette, qui remplacent le beurre et les rendent plus digestes. Cette année ma première galette est ...
Les thés et infusions, et plus particulièrement ceux qui sont délicieusement aromatisés, ne font pas que se boire ! Ils s'intègrent aussi parfaitement bien dans des plats salés comme dans des desserts. J'aime beaucoup les desserts au thé ou aux plantes du type crèmes ou entremets lorsque les saveurs sont subtiles tout en apportant ...
Mais au fait : Pourquoi j'utilise des crèmes et des laits végétaux ?
Comme je le répète souvent le principal est de varier son alimentation. Plus on varie son alimentation, plus notre corps profite d'un apport nutritionnel varié ce qui permet d'éviter les carences alimentaires. Je consomme toujours, du lait de vache, ...
C'est assez simple de réaliser des crèmes dessert. Les recettes traditionnelles vous proposent de les faire avec des produits laitiers que vous aromatisez selon vos préférences, mais vous pouvez également les réaliser sans lait. J'aime beaucoup ces crèmes qui prennent des accents aux saveurs fruitées qui varient selon les saisons. Début ...
Dans chaque petit coin de France il y a des marques formidables qui fabriquent des produits exceptionnels ! Et c'est parfois, au détour d'un route secondaire que l'on tombe sur leur magasin et lieu de production. Dans ces cas là une blogueuse comme moi est toujours ravie et partante pour faire une pause gourmande.
Cette ...