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Beignets de lentilles germées au Massale Fév 07, 2013 // Entrées froides, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLes idées manquent parfois pour intégrer les graines germées dans notre cuisine. D’ailleurs, si vous avez des idées à me soumettre n’hésitez pas ! Très souvent, on les mêle à nos salades et on les consomme crues pour conserver un maximum de vitamines. Mais, on peut aussi les cuire. Je dois avouer que je ne le fais pas souvent car je les préfère crues. Cela dit, dans ces petits beignets, les germes ne sont pas vraiment cuits et sont délicieux.
Préparation – Cuisson
Il vous faut : 80 g de germes de lentilles / 120 g de farine T80 / 1 oeuf /12 cl de lait de soja / 1/2 cuillère à café de poudre à lever / 1/2 cuillère à café d’épices Massale / sel / huile de pépin de raisin
1. Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits et cassez-y l’oeuf. Mélangez puis versez progressivement le lait de soja. Ajoutez les épices et 1 pincée de sel.
2. Ajoutez les germes de lentilles et mélangez délicatement.
3. Faites chauffer doucement 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Formez des beignets dans la poêle en versant des cuillères à soupe de pâte. Faites cuire 3 minutes de chaque côté.
4. Dégustez tièdes avec une sauce aux herbes.
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3 Commentaires à "Beignets de lentilles germées au Massale"
Merci mesdemoiselles 😉
Originaux ces beignets ! J’en prend un pour goûter 😉
Oh que ça me plaît! En plein dans mes goûts!