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Cake à la courge et pépites de chocolat Oct 21, 2013 // Cakes, biscuits..., Le sucré..., Les "sans"..., Sans lactose & caseine, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile Lorillon“Au commencement était le potiron et une petite envie de cake, gourmandise que je n’avais pas cuisinée depuis un bon moment. Puis, vint l’idée d’apporter un petit plus, de remplacer l’huile ou le beurre par autre chose, un ingrédient Plus… Enfin, vint le moment de la découverte de la purée de graines de courge, sublime ingrédient naturel aux propriétés nutritionnelles fabuleuses. Tout était là, ne restait plus qu’à composer, mélanger et déguster.”
Préparation 20 minutes – Cuisson 20 minutes
Il vous faut : 50 g de farine de Kamut / 50 g de farine de riz complète / 20 g de farine de châtaigne / 100 g de sucre roux /80 g de chair de potiron cuite / 50 g de purée de graines de courge / 2 oeufs / 3 poignées de pépites de chocolat / 1 sachet de poudre à lever
1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez 2 petits moules à cake ou 1 grand (j’ai une préférence pour les 2 petits car la cake gonfle plus dans des petits contenants)
2. Mêlez dans un saladier les 3 farines. Ajoutez le sucre roux puis les 2 oeufs battus. Mélangez bien.
3. Incorporez la chair de potiron puis la purée de graines de courge. Enfin ajoutez 2 poignées de pépites de chocolat et la poudre à lever. Versez dans le(s) moule(s) à cake et parsemez de pépites restantes. Enfournez pour 20 minutes (pour les petits moules) ou 30 minutes (pour un grand moule).
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7 Commentaires à "Cake à la courge et pépites de chocolat"
Un cake de saison!! par contre,la purée de courge coutant un “bras” .Par quoi,puis je la remplacer (autre purée oléagineuse ou des graines de courge toastées mixées “maison”??).Merci pour la gourmandise;)
Oui tu peux faire ta propre purée de graines de courge en les toastant avant pour un gout encore meilleur ! C’est vrai que les purées d’oléagineux maison reviennent bien moins cher que celles du commerce. Je fais souvent ma purée d’amande ou de noisettes moi-même. Sinon je pense qu’avec une purée d’amandes complète ce cake doit aussi être très bon ! Bises
bonjour, quelle différence faites-vous entre chair de potiron cuite et de purée de courge ?
ce cake a vraiment l’air très bon, envie d’essayer …
merci de votre réponse.
cordialement.
Mme BIARD
Bonjour, Il s’agit de purée de graines de courges. Les graines sont broyées et mixées jusqu’à former une purée. A bientôt. Cécile
Une recette originale et des photos qui me disent “mange-moi’!!
bonne journée biz
Merci, on a en effet tout mangé !! Les enfants ont adoré !
Il me tente ce cake !!!