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Cake à la ricotta, carotte, roquette et noisette La ricotta est un fromage frais de vache, de brebis ou de chèvre qui se prête particulièrement bien à la préparation d’un cake. Elle lui apporte moelleux et fraîcheur, ce qui permet d’une part de se régaler – on ne va pas s’en priver – et d’autre part de conserver le cake convenablement sans que celui-ci ne sèche trop rapidement.
Préparation 30 minutes – Cuisson 50 minutes
Il vous faut : 100 g de farine de blé T80 / 100 g de farine de maïs / 250 g de ricotta / 1 carotte /1 poignée de noisettes / 20 g de roquette / 2 oeufs / 5 cl de lait / 5 cl d’huile de noisette / 1 sachet de poudre à lever / sel / poivre
1.Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Pelez et râpez la carotte. Lavez la roquette et essorez-la.
3. Mêlez ensembles dans un grand saladier les 2 farines et formez un puits. Cassez les oeufs et mélangez progressivement. Ajoutez la ricotta, puis le lait et l’huile de noisette. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse.
4. A joutez la carotte râpée, les noisettes, le sel, le poivre puis la poudre à lever. Mélangez une dernière fois avant d’incorporez délicatement la roquette à la pâte.
5. Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pour 50 minutes.
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7 Commentaires à "Cake à la ricotta, carotte, roquette et noisette"
Ce cake est tout bonnement délicieux ! Je l’ai fait à plusieurs reprises et jamais je n’ai été déçue !
Du coup, j’ai imprimé la recette et, hop, la voilà rangée dans mon carnet pour la postérité !
Merci beaucoup !!!
Merci beaucoup pour votre commentaire CaRo. Il me va droit au cœur !
J’aime ce petit cake salé qui change de ce que l’on prépare d’habitude. Je le testerai très prochainement. Facile, rapide et riche en saveurs, parfait. Merci pour le partage.
C’est une super bonne idée !
Oups, le commentaire s’est affiché avant que j’ai terminé ! Donc je disais très joli cake, parfait pour l’apéro !
Très joli cake, paef
Ah les cakes à partir de produits laitiers! C’est génial est ça fonctionne très bien en version salée. J’ai en réserve un gâteau au yaourt de lait de chèvre à la roquette et aux amandes!