-
Cake bio à la myrtille {sans gluten, sans lactose} Août 27, 2014 // Cakes, biscuits..., Le sucré..., Les "sans"..., Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sucré, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLe cake est une valeur sûre du goûter. C’est un gâteau qui promet gourmandise, partage et convivialité. Et puis, c’est généralement la préparation inratable vers laquelle on se tourne quand on n’a pas envie de se remuer un peu trop les méninges. Et des recettes de cake il y a certainement autant que de cuisinières en France tant on peut varier les ingrédients secs ou liquides qui les composent que les garnitures !
J’aime réaliser des cakes aux fruits. Parfois avec de la purée de fruits qui vient remplacer la matière grasse ou avec de beaux morceaux de fruits mûrs qui apportent tout leurs parfums et leurs saveurs au cake.
Quand vous croquerez dans ce cake sans farine de blé vous sentirez d’abord la subtilité du goût de la farine de riz, puis la saveur sableuse de la farine de coco et enfin le délicieux parfum des myrtilles. Une belle association pour un cake très gourmand.
Pour 1 petit cake (moule 25 x10)
Préparation 10 minutes – Cuisson 30 minutes
Il vous faut : 120 g de farine de riz / 30 g de farine de coco / 40 g de poudre d’amande / 30 g de sucre complet Rapadura / 60 g de sucre blond de canne / 120 g de myrtilles fraîches ou surgelées (dans ce cas ne pas les décongeler) / 3 oeufs / 80 g d’huile d’olive / 1 cuillère à café de poudre à lever
1. Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un petit moule à cake (margarine + farine de coco).
2. Mélangez les farines avec la poudre d’amande et les 2 sucres. Ajoutez les œufs et mélangez bien avant d’ajoutez l’huile d’olive. Enfin ajoutez la poudre à lever.
3. Incorporez délicatement les myrtilles et versez dans le moule.
4. Enfournez pour 30 minutes.
Le contenu de ce blog n'est pas libre de droits. Photos et textes, sont la propriété de l'auteur et sont mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Merci de lire les conditions et de les respecter. Pas d’Utilisation Commerciale - Pas de Modification 2.5 Suisse.
4 Commentaires à "Cake bio à la myrtille {sans gluten, sans lactose}"
Oh ! il est bien beau ce gâteau!! avec des myrtilles que j’aime tant!!
Rien que la photo, j’en ai déjà l’eau à la bouche ! 🙂
Merci! A essayer absolument !
Bonjour ma pâte esr sèche est ce normal ?