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Cake marbré façon “Savane” & sans gluten Avr 16, 2014 // Cakes, biscuits..., Le sucré..., Les "sans"..., Sans gluten, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonJ’ai fait ce cake pour les 9 ans de Thémis. Pour tout vous dire, après lui avoir demandé ce qu’il voulait comme gâteau d’anniversaire pour fêter l’événement avec ses copains il m’a d’abord demandé un gâteau à étage… Pas vraiment mon truc… et surtout pas vraiment le temps… Après 3 secondes de vide dans la discussion quand il vu ma tête, et 3 secondes de culpabilité façon ” mère indigne”, il m’a infligé le coup de grâce en me demandant un “cake comme celui que tu as acheté l’autre jour pour amener à l’école”. Je l’avais bien mérité en même temps ! Mais, hors de question d’aller acheter un gâteau industriel pour l’anniversaire à la maison. J’ai donc cherché sur le net une recette qui se rapprochait le plus du fameux “Savane” et c’est sur Cuisine Campagne que je me suis arrêtée. Après avoir effectué quelques petites modifications pour réaliser une version sans gluten, me voici donc aujourd’hui avec cette recette plutôt bien réussie puisqu’elle a fait l’unanimité chez les copains de mon grand garçon. Déjà 9 ans…
Préparation 30 minutes – Cuisson 45 minutes
Il vous faut : 70 g de chocolat noir pâtissier / 70 g de chocolat blanc pâtissier / 4 oeufs / 100 g de farine de riz complète / 30 g de fécule de maïs type maïzena / 120 g de sucre blond de canne / 140 g de beurre fondu / 1 gousse de vanille / sel marin
1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Mélangez les farines avec le sucre et les grains de la gousse de vanille. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Ajoutez les jaunes à la farine puis le beurre fondu. Mélangez bien puis divisez la pâte en 2 dans 2 grands bols.
3. Faites fondre le chocolat noir et le chocolat blanc séparément. Ajoutez chaque chocolat fondu dans 1 des bols tout en mélangeant.
4. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Répartissez-les à part égale dans les 2 saladiers en les incorporant délicatement.
5. Faites couler dans le moule à cake en alternant les couches. Enfournez pour 45 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.
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8 Commentaires à "Cake marbré façon “Savane” & sans gluten"
Bonjour
J ai remplacer le beurre
Par du Pur Végétal
De st Hubert .
Bonjour, il s’agit bien d’une recette sans levure, c’est tellement rare de trouver une recette de cake sans !!
Bonjour, très contente de trouver cette recette sans levure, j’espère juste que ce n’est pas un oubli !
Excellent merci pour la recette !!!!
Félicitation Excellent ce cake. Pour ma deuxième réalisations j’ai utilisé le chocolat blond “Dulcey de Valrhona”. Ca donne un petit gout de caramel c’est super bon.
Il est super ce cake, je l’ai faite et ça n’as pas fait long feu. A la place du chocolat blanc j’ai mis de la vanille. Merci pour ce super partage
Bonjour, je vous conseille plutôt d’utiliser de la matière grasse végétale type margarine qui vous permettra d’obtenir un résultat plus proche de la recette que je vous propose.
Bonjour,
Cette recette me tente,mais je suis intolérante au produit laitier,peut on utiliser de l’huile a la place du beurre et si oui dans quelle proportion