Chez moi les enfants mangent du pain de mie à tous les petits-déjeuners. Je l'achète la plupart du temps mais il m'arrive parfois d'en faire à la machine à pain. C'est quand même bien plus sain quand on sait le nombre d'ingrédients superflus qui peuvent cohabiter dans les préparations industrielles ...
Quand la veille on a un peu trop profité de l'apéro et d'un bon repas, rien de mieux qu'une salade détox le lendemain midi ! Le fenouil est le légume parfait pour cela : d'abord parce qu'il est riche en fibres, et puis parce qu'il est drainant et diurétique. Ses propriétés ...
Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de petites baguettes. Pourtant j'adore ça, elles sont toutes mignonnes et c'est toujours un régal pour les yeux quand on les met sur une table.
Celles que je vous propose aujourd'hui ont été réalisées avec une farine de Petit épeautre, pauvre en gluten donc, ...
Voici la dernière recette des rois de l'année, après promis je passe à autre chose. Cela ne nous fera pas de mal de cuisiner un peu plus les légumes de saison et les de bonnes légumineuses !
Cette brioche ne ressemble pas à celle que vous pourrez trouver dans les boulangerie. ...
Voici un cadeau gourmand de dernière minute, réalisé en deux temps 3 mouvements. L'année dernière je vous avais proposé de la fleur de sel au zeste de citron et aux algues, cette année ce sera du sucre complet aromatisé aux zestes d'agrumes, parfait pour parfumer les crêpes, fruits frais, yaourts ...
Parmi les poissons biologiques d'hiver il y a la Daurade. C'est un poisson fin et peu gras que j'aime beaucoup cuisiner à cette saison, la plupart du temps en filet : c'est toujours plus simple quand on a des enfants à table. La recette que je vous propose aujourd’hui peut également ...
Quand le haricot pousse sur les tiges de maïs c'est que vous êtes forcement sur le territoire du Haricot Tarbais, un label rouge, bien de chez moi que j'ai eu la chance découvrir de manière plus approfondie il y a peu en visitant la coopérative et en découvrant sa culture.
C'est toujours ...
C'est tellement simple de réaliser un beurre aromatisé que ce serait dommage de se priver quand notre entrée, notre plat ou notre dessert s'accompagne volontiers d'une noix de beurre. Selon vos envies et le plat qu'il va accompagner vous ajoutez à votre beurre doux (et bio, s'il vous plait !) des herbes, ...
Fini les vacances, les apéros qui coulent à flot et les goûters qui font un peu trop plaisir aux capitons ! Direction les "Recettes détox" d'Ellen Frémont chez Larousse, Collection Saveurs & bien-être : de quoi éliminer les toxines accumulées tout en se faisant plaisir. Fruits, légumes et ingrédients détoxifiants se ...
Je trouve que l'été les meilleures tartes sont les plus simples. Quelques quartiers de pêches ou d'abricots ou encore une belle quantité de myrtilles tout simplement posés sur un délicieux fond de tarte, et surtout sans crème. Mais, ce fond de tarte peut quant à lui apporter des saveurs supplémentaires qui viennent ...
Fév 16, 2016 // Extras, Les "sans"..., Les bases..., Pains & cie, Salé, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonChez moi les enfants mangent du pain de mie à tous les petits-déjeuners. Je l'achète la plupart du temps mais il m'arrive parfois d'en faire à la machine à pain. C'est quand même bien plus sain quand on sait le nombre d'ingrédients superflus qui peuvent cohabiter dans les préparations industrielles ...
Fév 05, 2016 // Entrées froides, Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans oeufs, Sauces, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonQuand la veille on a un peu trop profité de l'apéro et d'un bon repas, rien de mieux qu'une salade détox le lendemain midi ! Le fenouil est le légume parfait pour cela : d'abord parce qu'il est riche en fibres, et puis parce qu'il est drainant et diurétique. Ses propriétés ...
Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de petites baguettes. Pourtant j'adore ça, elles sont toutes mignonnes et c'est toujours un régal pour les yeux quand on les met sur une table.
Celles que je vous propose aujourd'hui ont été réalisées avec une farine de Petit épeautre, pauvre en gluten donc, ...
Jan 17, 2016 // Extras, Gâteaux, crumbles, Le sucré..., Les bases..., Pains & cie, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonVoici la dernière recette des rois de l'année, après promis je passe à autre chose. Cela ne nous fera pas de mal de cuisiner un peu plus les légumes de saison et les de bonnes légumineuses ! Cette brioche ne ressemble pas à celle que vous pourrez trouver dans les boulangerie. ...
Déc 23, 2015 // Extras, Gourmandises, Le sucré..., Les bases..., sucrées..., Toutes les recettes bio // Cécile LorillonVoici un cadeau gourmand de dernière minute, réalisé en deux temps 3 mouvements. L'année dernière je vous avais proposé de la fleur de sel au zeste de citron et aux algues, cette année ce sera du sucre complet aromatisé aux zestes d'agrumes, parfait pour parfumer les crêpes, fruits frais, yaourts ...
Déc 21, 2015 // Extras, Le salé..., Les "sans"..., Les bases..., Poissons et Cie, Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Sauces, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonParmi les poissons biologiques d'hiver il y a la Daurade. C'est un poisson fin et peu gras que j'aime beaucoup cuisiner à cette saison, la plupart du temps en filet : c'est toujours plus simple quand on a des enfants à table. La recette que je vous propose aujourd’hui peut également ...
Oct 25, 2015 // Extras, Gourmandises, Le sucré..., Les "sans"..., Les bases..., Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Sucré, Sucré, Sucré, sucrées..., Toutes les recettes bio // Cécile LorillonQuand le haricot pousse sur les tiges de maïs c'est que vous êtes forcement sur le territoire du Haricot Tarbais, un label rouge, bien de chez moi que j'ai eu la chance découvrir de manière plus approfondie il y a peu en visitant la coopérative et en découvrant sa culture. C'est toujours ...
C'est tellement simple de réaliser un beurre aromatisé que ce serait dommage de se priver quand notre entrée, notre plat ou notre dessert s'accompagne volontiers d'une noix de beurre. Selon vos envies et le plat qu'il va accompagner vous ajoutez à votre beurre doux (et bio, s'il vous plait !) des herbes, ...
Août 14, 2015 // Entrées froides, Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Les bases..., Marinades, Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonFini les vacances, les apéros qui coulent à flot et les goûters qui font un peu trop plaisir aux capitons ! Direction les "Recettes détox" d'Ellen Frémont chez Larousse, Collection Saveurs & bien-être : de quoi éliminer les toxines accumulées tout en se faisant plaisir. Fruits, légumes et ingrédients détoxifiants se ...
Août 12, 2015 // Extras, Le sucré..., Les bases..., Pâtes à tarte, Pâtes à tarte sucrée, Tartes, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonJe trouve que l'été les meilleures tartes sont les plus simples. Quelques quartiers de pêches ou d'abricots ou encore une belle quantité de myrtilles tout simplement posés sur un délicieux fond de tarte, et surtout sans crème. Mais, ce fond de tarte peut quant à lui apporter des saveurs supplémentaires qui viennent ...
