Je ne suis pas allergique au gluten, mais j´aime réaliser des gâteaux et des préparations sans farine de blé comme dans cette pâte sablée amande sans gluten. Les autres farines me semblent toutes avoir plus de goût, des goûts variés qui, bien choisis peuvent sublimer une recette. Je comprends bien ...
La pâte sucrée est une des pâtes les plus simples à réaliser. Moins friable que la pâte sablée, elle est facile à faire et à étaler. Elle est parfaite pour les tartes gourmandes de l'été. Sa particularité est dans l'ordre de mise en oeuvre des ingrédients. Alors que l'on part ...
THE pâte brisée à la farine de maïs. Pour sûr cette recette va devenir un grand classique de ma cuisine.
Pour 400 g de pâte
Il vous faut : 150 g de farine T80 / 100 g de farine de maïs / 65 g d'huile d'olive Papillon / 85 g d'eau filtrée ...
Voici une pâte à tarte idéale pour accompagner tarte au citron ou aux fruits d'été. J'ai mélangez dans cette préparation de la farine de blé avec de la farine de riz. Celle-ci légèrement sucrée possède un goût qui s'accorde à merveille avec les desserts.
Pour 1 fond de tarte
Préparation 15 minutes
Il ...
Cette tarte est un exemple parfait pour vous démontrer que la cuisine "sans" peut être à la fois gourmande et saine, faire envie et pousser notre curiosité.
C'est presque devenu un jeu pour moi de cuisiner "sans" : cela me permet de varier l'alimentation de ma petite famille, de leur ...
Quand on a des enfants on fait des crêpes tout au long de l'année : pour un goûter d'anniversaire, pour accompagner un chocolat chaud un après-midi d'hiver ou pour se faire une crêpe party le week-end. Les miens en raffolent et en mangeraient tous les week-end si cela se faisait ...
Finalement, la pâte feuilletée, ce n'est pas sorcier ! Il faut simplement être méthodique et patient. On obtient une belle pâte lisse et odorante qui une fois découpée offre au regard ses belles strates et présage une bonne pâte réussie au feuilletage croustillant et fondant !
Les proportions de cette recette ...
Cette pâte salée - moitié sablée, moitié brisée - est désormais devenue un classique de mes recettes. Une fois cuite elle est croustillante à souhait et se coupe facilement sans forcement se briser au premier coup de couteau. Elle me sert autant en fond de pizza qu'en fond de tarte, ...
Si vous souhaitez encore manger des pommes en avril ne choisissez pas n'importe quelle variété ! Alors que la plupart des pommes sont à cette saison flétries et ridées, la pomme d'Altitude du Limousin reste belle, fraîche et croquante. Pourquoi ? Tout simplement parce que c'est une pomme tardive qui ...
Avec le printemps, réapparaissent les blettes. Ce légume "deux-en-un" nous offre à la fois ses feuilles et ses cardes pour préparer de bons petits plats. Les feuilles sont particulièrement bonnes dans une tarte. Vous pouvez les associer à des fruits secs pour une version sucrée salée, ou tout simplement à ...
Sep 11, 2013 // Les "sans"..., Les bases..., Pâtes à tarte, Pâtes à tarte sucrée, Sans gluten, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonJe ne suis pas allergique au gluten, mais j´aime réaliser des gâteaux et des préparations sans farine de blé comme dans cette pâte sablée amande sans gluten. Les autres farines me semblent toutes avoir plus de goût, des goûts variés qui, bien choisis peuvent sublimer une recette. Je comprends bien ...
Août 19, 2013 // Les bases..., Pâtes à tarte, Pâtes à tarte sucrée, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLa pâte sucrée est une des pâtes les plus simples à réaliser. Moins friable que la pâte sablée, elle est facile à faire et à étaler. Elle est parfaite pour les tartes gourmandes de l'été. Sa particularité est dans l'ordre de mise en oeuvre des ingrédients. Alors que l'on part ...
Août 01, 2013 // Les "sans"..., Les bases..., Pâtes à tarte, Pâtes à tarte salée, Salé, Salé, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonTHE pâte brisée à la farine de maïs. Pour sûr cette recette va devenir un grand classique de ma cuisine. Pour 400 g de pâte Il vous faut : 150 g de farine T80 / 100 g de farine de maïs / 65 g d'huile d'olive Papillon / 85 g d'eau filtrée ...
Juin 08, 2013 // Les bases..., Pâtes à tarte, Pâtes à tarte sucrée, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonVoici une pâte à tarte idéale pour accompagner tarte au citron ou aux fruits d'été. J'ai mélangez dans cette préparation de la farine de blé avec de la farine de riz. Celle-ci légèrement sucrée possède un goût qui s'accorde à merveille avec les desserts. Pour 1 fond de tarte Préparation 15 minutes Il ...
Fév 18, 2013 // Entrées chaudes, Le salé..., Les "sans"..., Pâtes à tarte, Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Tofu, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonCette tarte est un exemple parfait pour vous démontrer que la cuisine "sans" peut être à la fois gourmande et saine, faire envie et pousser notre curiosité. C'est presque devenu un jeu pour moi de cuisiner "sans" : cela me permet de varier l'alimentation de ma petite famille, de leur ...
Jan 30, 2013 // Crêpes, gaufres, Le sucré..., Les bases..., Pâtes à tarte, sucrées..., Toutes les recettes bio // Cécile LorillonQuand on a des enfants on fait des crêpes tout au long de l'année : pour un goûter d'anniversaire, pour accompagner un chocolat chaud un après-midi d'hiver ou pour se faire une crêpe party le week-end. Les miens en raffolent et en mangeraient tous les week-end si cela se faisait ...
Jan 03, 2013 // Les "sans"..., Les bases..., Pâtes à tarte, Salé, Salé, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Sucré, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonFinalement, la pâte feuilletée, ce n'est pas sorcier ! Il faut simplement être méthodique et patient. On obtient une belle pâte lisse et odorante qui une fois découpée offre au regard ses belles strates et présage une bonne pâte réussie au feuilletage croustillant et fondant ! Les proportions de cette recette ...
Sep 12, 2012 // Les "sans"..., Les bases..., Pâtes à tarte, Pâtes à tarte salée, Salé, Salé, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonCette pâte salée - moitié sablée, moitié brisée - est désormais devenue un classique de mes recettes. Une fois cuite elle est croustillante à souhait et se coupe facilement sans forcement se briser au premier coup de couteau. Elle me sert autant en fond de pizza qu'en fond de tarte, ...
Mai 01, 2012 // Le sucré..., Les "sans"..., Pâtes à tarte, Pâtes à tarte sucrée, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sucré, Sucré, Tartes, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonSi vous souhaitez encore manger des pommes en avril ne choisissez pas n'importe quelle variété ! Alors que la plupart des pommes sont à cette saison flétries et ridées, la pomme d'Altitude du Limousin reste belle, fraîche et croquante. Pourquoi ? Tout simplement parce que c'est une pomme tardive qui ...
Avr 05, 2012 // Le salé..., Pâtes à tarte, Pâtes à tarte salée, Tartes, cakes, tartines..., Toutes les recettes bio // Cécile LorillonAvec le printemps, réapparaissent les blettes. Ce légume "deux-en-un" nous offre à la fois ses feuilles et ses cardes pour préparer de bons petits plats. Les feuilles sont particulièrement bonnes dans une tarte. Vous pouvez les associer à des fruits secs pour une version sucrée salée, ou tout simplement à ...
