Gastronomiz a placé sa fameuse "Boîte à Miam" de février sous le signe de la cuisine responsable. Bonne idée parce que du coup j'y retrouve des marques que j'affectionne, des produits que j'aime consommer, et d'autres que je découvre avec plaisir. Le tout est accompagné d'un livret qui présente de ...
L'engrain ou petit épeautre
A ne pas confondre avec l'épeautre (appelé souvent grand épeautre), le petit épeautre ou engrain (Triticum monococcum) est la variété la plus ancienne de blé. Elle remonte à plus de -7500 av J.C. et a traversé les temps sans subir aucune mutation ou recombinaison.
Ses valeurs nutritives sont bien plus intéressantes que celles des autres "blés". Il est très riche en magnésium, phosphore et calcium et il contient les huit acides aminés essentiels ( tryptophane, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, valine, leucine et isoleucine). Essentiels à quoi ? Et bien, au bon ...
Je ne vous parlerai pas cuisine ou aujourd'hui (quoi que...) mais cosmétiques.
Il y a quelques temps 2 amies m'ont offert un coffret Aroma-Zone. Pour ceux qui ne connaissent pas, Aroma-Zone permet à tous ceux qui le souhaitent de jouer aux petits chimistes et de réaliser leurs propres produits cosmétiques naturels. ...
La fin du concours Gourmanéo a sonné et vous avez été pas moins de 26 à participer. Plutôt pas mal pour un premier concours lancé sur Le cri de la courgette...
Merci à tous d'avoir participé !
Mais avant de vous dévoiler le nom du gagnant laissez-moi vous présenter le plat principal ...
Quand j'ai ouvert mon coffret Gourmanéo Méditerranée la semaine dernière et que j'ai découvert les produits de la sélection "Méditerranée", j'ai trouvé que ça sentait bon la France gourmande !
Les amoureux de cuisine authentique ne seront pas déçus lorsqu'ils plongeront leur nez dans un coffret Gourmanéo. Vous aurez noté qu'on ne ...
J'ai eu le plaisir il y a quelques temps de recevoir un colis de produits de la part de la marque A. Vogel. Vous connaissez certainement quelques-uns de leurs produits, et notamment leur fameux Sel aux légumes et herbes aromatiques Herbamare® . Cela fait un moment déjà que j'en consomme ...
J'ai trouvé, début janvier, au rayon vrac de mon magasin Biocoop un nouvel édulcorant naturel : la poudre d'agave.
J'aime déjà beaucoup le sirop d'agave qui remplace très souvent les sucres dans mes desserts. Mais, il a tout de même ses limites, notamment pour les pâtes à gâteaux. Sa texture liquide ...
J'ai dans mes placards de cuisine de nombreux sucres et édulcorants naturels. Entre le sucre blanc, le blond, le roux, le complet, et les sirops de riz, d'agave, d'érable, les miels ,et j'en passe, je n'ai que l'embarras du choix pour "sucrer" mes desserts et mes plats.
Le choix ne se ...
Les purées d'oléagineux sont une merveille du placard ! Et, quand vous devenez addict à ces produits vous alignez rapidement toute une ribambelle de pots. Heureusement qu'il n'en existe pas tant que ça au final, même si leur utilisation est infinie. Une petite merveille je vous dis !
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Savez-vous que vous pouvez réaliser vous-même vos purées d'oléagineux ?
Rien de plus simple : un petit mixeur, de bons oléagineux (fruits naturellement secs ou graines) et, en quelques minutes, vous obtenez la purée que vous souhaitez : purée d'amandes, purée de noisettes, de sésame, de noix de cajou, de cacahuètes ...