Les soupes sont à l'automne et à l'hiver ce que salades fraîches et légumes croquants sont au printemps et à l'été. Cela pourrait passer pour une absurde évidence, mais chez moi c'est tellement réel que cela me semble juste important de le préciser. Je ne me lasse pas d'en faire.
Et ...
La saison des fraises se termine pour moi avec de bonnes confitures qui viendront parfumer nos petits déjeuners d'hiver. Mais, si vous vous lancez dans la réalisation de confitures je vous propose de ne pas tout mettre en pots et d'en garder quelques cuillères pour ces délicieux petits cakes à ...
Aux beaux jours le jardin nous appelle... Et, quand en plus de profiter du farniente, du chant des petits oiseaux et des arbres en fleurs, il faut s'occuper du potager et parfaire son bronzage, plus le temps de se faire un vrai repas ! Dans ces moments là je sors ...
Si cette entrée de printemps pouvait faire revenir soleil et chaleur je serais prête à la resservir tous les week-end ! Il faut dire qu'elle est fort sympathique et je ne me forcerais pas beaucoup ! La pomme verte apporte une fraîcheur sucrée et acidulée qui vient réveiller la douceur de ...
Savez-vous que la patate douce pousse aussi sous nos latitudes ? Même si elle est originaire de continents plus chauds elle arrive à se faire une petite place dans nos potagers du sud de la France. J'en ai cultivé l'année dernière avec succès et je pense en replanter cette année. Il faut ...
L'intéressant avec la Polenta c'est qu'elle est très vite cuite, ce qui permet d'avoir rapidement une base pour réaliser un plat salé que l'on présente de manière très simple en purée ou en galettes grillées par exemple ou bien de façon plus travaillée avec des légumes confits ou en parmentier gourmand.
J'ai déjà proposé ...
Mon activité sur ce blog reprend doucement. Réaliser des recettes et les publier prend beaucoup de temps, temps qui me manque cruellement depuis l'été dernier. Entre la réalisation de la recette, la rédaction et les prises photos il faut souvent plusieurs heures pour aboutir à la publication de la recette. ...
Je ne fais pas souvent de dessert aux courges, ce n'est pas vraiment de cette manière que je préfère les consommer d'ordinaire, même si certaines comme la butternut et le potimarron se prêtent plutôt bien au sucré. Mais, ne jamais dire jamais ! J'ai trouvé l'association parfaite qui m'a faite changer d'avis. Cette ...
Les paniers de l'AMAP sont à cette saison bien volumineux. Les légumes parés de leurs fanes prennent de la place dans la cuisine. Et, si notre maraîchère nous laisse ces belles feuilles c'est bien parce qu'une fois récoltés, les légumes peuvent être cuisinés des feuilles à la racine. Les fanes ...
Comme tous les étés j'ai des courgettes qui m'arrivent de tous les côtés : le potager qui produit des mastodontes lorsque l'on s'absente quelques jours, l'AMAP et sa quantité de variétés différentes, la famille qui pense faire plaisir... De quoi faire et refaire les recettes à base de courgette éprouvées mais ...
Sep 30, 2018 // Entrées chaudes, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLes soupes sont à l'automne et à l'hiver ce que salades fraîches et légumes croquants sont au printemps et à l'été. Cela pourrait passer pour une absurde évidence, mais chez moi c'est tellement réel que cela me semble juste important de le préciser. Je ne me lasse pas d'en faire. Et ...
Août 23, 2018 // Cakes, biscuits..., Extras, Le sucré..., Les "sans"..., Sans lactose & caseine, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLa saison des fraises se termine pour moi avec de bonnes confitures qui viendront parfumer nos petits déjeuners d'hiver. Mais, si vous vous lancez dans la réalisation de confitures je vous propose de ne pas tout mettre en pots et d'en garder quelques cuillères pour ces délicieux petits cakes à ...
Juil 05, 2018 // Entrées froides, Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Salé, Salé, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonAux beaux jours le jardin nous appelle... Et, quand en plus de profiter du farniente, du chant des petits oiseaux et des arbres en fleurs, il faut s'occuper du potager et parfaire son bronzage, plus le temps de se faire un vrai repas ! Dans ces moments là je sors ...
Avr 29, 2018 // Entrées froides, Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonSi cette entrée de printemps pouvait faire revenir soleil et chaleur je serais prête à la resservir tous les week-end ! Il faut dire qu'elle est fort sympathique et je ne me forcerais pas beaucoup ! La pomme verte apporte une fraîcheur sucrée et acidulée qui vient réveiller la douceur de ...
Avr 21, 2018 // Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonSavez-vous que la patate douce pousse aussi sous nos latitudes ? Même si elle est originaire de continents plus chauds elle arrive à se faire une petite place dans nos potagers du sud de la France. J'en ai cultivé l'année dernière avec succès et je pense en replanter cette année. Il faut ...
Fév 19, 2018 // Céréales & légumineuses, Extras, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Sans gluten, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonL'intéressant avec la Polenta c'est qu'elle est très vite cuite, ce qui permet d'avoir rapidement une base pour réaliser un plat salé que l'on présente de manière très simple en purée ou en galettes grillées par exemple ou bien de façon plus travaillée avec des légumes confits ou en parmentier gourmand. J'ai déjà proposé ...
Jan 28, 2018 // Extras, Le salé..., Les "sans"..., Pâtes, riz, Salé, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonMon activité sur ce blog reprend doucement. Réaliser des recettes et les publier prend beaucoup de temps, temps qui me manque cruellement depuis l'été dernier. Entre la réalisation de la recette, la rédaction et les prises photos il faut souvent plusieurs heures pour aboutir à la publication de la recette. ...
Nov 04, 2017 // Extras, Le sucré..., Les "sans"..., Sans lactose & caseine, Sucré, Tartes, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonJe ne fais pas souvent de dessert aux courges, ce n'est pas vraiment de cette manière que je préfère les consommer d'ordinaire, même si certaines comme la butternut et le potimarron se prêtent plutôt bien au sucré. Mais, ne jamais dire jamais ! J'ai trouvé l'association parfaite qui m'a faite changer d'avis. Cette ...
Oct 30, 2017 // Entrées chaudes, Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLes paniers de l'AMAP sont à cette saison bien volumineux. Les légumes parés de leurs fanes prennent de la place dans la cuisine. Et, si notre maraîchère nous laisse ces belles feuilles c'est bien parce qu'une fois récoltés, les légumes peuvent être cuisinés des feuilles à la racine. Les fanes ...
Août 25, 2017 // Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonComme tous les étés j'ai des courgettes qui m'arrivent de tous les côtés : le potager qui produit des mastodontes lorsque l'on s'absente quelques jours, l'AMAP et sa quantité de variétés différentes, la famille qui pense faire plaisir... De quoi faire et refaire les recettes à base de courgette éprouvées mais ...
