Depuis deux ans j'ai quelques pousses d'ail des ours au fond de mon jardin. J'ai planté amoureusement des bulbes près du ruisseau, en mi-ombre et chaque printemps il pousse tranquillement. Je n'en récolte qu'un petit bouquet à chaque fois mais je pense pouvoir, dès l'automne, multiplier les bulbes. Bref, je le chouchoute !
Cette ...
Aujourd'hui je m'associe à la Saclà et à sa gamme bio pour vous faire gagner un panier gourmand que j'ai composé moi-même.
Tout me fait envie dans ce panier bio Saclà ! Il est constitué de produits que je ne connais pas encore mais que j'ai hâte de goûter : ...
A chaque fois que je cuisine du Tempeh, ce qui n'est pas souvent, je me rends compte que j'aime beaucoup ça. Du coup, je me dis qu'il va falloir que j'en mette un peu plus souvent dans mon panier au moment des courses. En ce moment ma recette fétiche est ...
Un chili sans viande, accompagné de riz, a tout du plat complet végétarien idéal : une légumineuse, des légumes et des céréales avec le riz et le maïs. C'est un plat que je réalise souvent car il est très facile à faire et surtout plein de saveurs. Cette fois-ci j'ai rajouté du ...
Quand je pense aux pois cassés je revois la soupe de mon arrière-grand-mère qui bouillottait dans sa marmite sur le poêle de longues heures. Au fur et à mesure de cette longue cuisson les pois cassés se transformaient en un velouté délicieux et bien crémeux. Lorsqu'elle nous la servait on ...
J'ai découvert dernièrement le miso blanc, un jeune miso de riz blanc au goût plus subtile que le miso classique. Même si j'aime beaucoup ce dernier, le miso blanc ouvre d'autres perspectives. Il est plus doux et convient donc à des préparations différentes, même si, comme vous le voyez ici, ...
Aujourd'hui c'est la Saint-Valentin. Je vous propose donc une entrée festive, fraîche et sucrée -salée : un duo de Tartare de légumes et gambas à la gelée de Thé vert. C'est la dernière recette que j'ai réalisée pour Alter Eco avec son thé au citron vert et au gingembre. Il ...
Quand la veille on a un peu trop profité de l'apéro et d'un bon repas, rien de mieux qu'une salade détox le lendemain midi ! Le fenouil est le légume parfait pour cela : d'abord parce qu'il est riche en fibres, et puis parce qu'il est drainant et diurétique. Ses propriétés ...
Nous avons la chance dans les Pyrénées d'avoir de belles et bonnes Truites, sauvage mais aussi bio d'élevage. C'est une des raisons pour laquelle la Truite est très présente dans le tiroir "poisson" du Cri de la courgette...
Ces rillettes de Truite sont parfaites pour débuter un repas, servies en quenelles avec une bon ...
La soupe complète par excellence : des légumes, une légumineuse et un petit plus gourmand qui ne conviendra aux végétariens mais qui comblera les autres, le chorizo. Pour les végé pas de souci, vous pouvez faire sans et la soupe sera tout de même délicieuse. Les saveurs se rapprochent d'une soupe orientale et le ...