Il y a quelques jours je me suis interrogée sur le fait que l'on met de la ricotta, du mascarpone, du fromage frais... dans des desserts mais très rarement de la mozzarella. Pourtant, c'est un fromage doux en goût, moelleux et onctueux si on le mixe. J'ai donc eu l'idée d'en ...
L'article "La fonte dans ma cuisine" paraîtra d'ici peu. En attendant voici un goûter ou dessert ultra gourmand !
Mon fils aîné raffole des gâteaux au chocolat. Je sais donc quoi lui faire pour le goûter lorsqu'il a une baisse de moral et que je veux lui redonner le sourire. J'ai ...
Des framboises surgelées, j'en ai toujours dans mon congélateur, qu'elles viennent de mes beaux pieds de framboisiers ou du commerce. L'été je les utilise pour mes smoothies et je réserve les fraîches pour les desserts. Je ne m'en lasse pas et les associe à d'autres fruits de saison, le plus souvent ...
Le dessert le plus rapide et le plus adapté aux chaleurs en été c'est le bon fruit frais à croquer, bien juteux et parfumé, la dessus on est tous d'accord. Mais, ces beaux et bons fruits sont également parfaits pour réaliser toutes sortes de pâtisseries plus ou moins élaborées. Sur ...
C'est traditionnellement en hiver que l'on fait des gaufres chez moi, mais finalement quand les enfants vous en demande si gentiment difficile de dire non et de résister à l'appel de la gaufre. Je leur ai tout de même donné une orientation estivale en y insérant des framboises et en ...
Le temps des clafoutis est revenu. Pour moi, ce dessert est forcement estival, imprégné de soleil, de couleurs et de chaleur. La cerise en est la garniture par excellence.
Ce fruit me rend toujours nostalgique, j'en ai d'ailleurs déjà parlé sur ce blog.
Il y a encore quelques années les cerises de ...
Vous pouvez réaliser cette recette de vacherin express avec une glace et des meringues achetées dans le commerce. Mais, vous pouvez également les faire vous-même à l'avance. Les meringues réalisées la veille n'en sont que plus croquantes.
Si vous préférez donc vous lancer dans le tout fait maison je vous propose de faire ...
J'ai ressorti ma sorbetière pour vous préparer un sorbet - glace un peu original, fait avec du tofu soyeux et des fruits rouges. Le problème que l'on a très souvent quand on réalise un sorbet maison s'est qu'il cristallise très vite, il devient cassant ou bien trop mou si on s'aventure ...
Les pavlovas, c'est terrible ! Et, c'est à la fraise que je les préfère : les meringues croustillantes au dehors et moelleuse à l'intérieur, le parfum sans pareille de bonnes fraises cueillies bien mûres et la douceur d'une crème que j'aime parfumer au basilic.
Si vous n'avez jamais goûté le mariage de ...
Une AMAP ou une association de consommateurs locaux c'est la garantie de manger des produits du coin, produits de manière bio et/ou raisonnée le plus souvent, mais c'est aussi des rencontres, des échanges et des découvertes. Pour moi, la dernière découverte en date c'est celle d'une association basée à proximité de chez ...