Je mets des tomates confites dans mes recettes tout au long de l'année. J'ai donc décidé cette année de les réaliser moi-même avec les tomates de fin de saison. J'aurais certainement pu les faire confire au soleil aux jours les plus chauds de l'été et économiser de l'énergie électrique, mais ...
Si comme moi vous êtes toujours en quête d'une recette sympathique pour cuisiner les courgettes, en voici une qui devrait peut-être rejoindre votre top 10 des recettes à base de courgette !
L'idée est très simple : garnir des barquettes de courgettes d'une garniture pour pizza. A vous de choisir votre version : végétarienne, avec ou sans charcuterie ...
Aux beaux jours le jardin nous appelle... Et, quand en plus de profiter du farniente, du chant des petits oiseaux et des arbres en fleurs, il faut s'occuper du potager et parfaire son bronzage, plus le temps de se faire un vrai repas ! Dans ces moments là je sors ...
Si cette entrée de printemps pouvait faire revenir soleil et chaleur je serais prête à la resservir tous les week-end ! Il faut dire qu'elle est fort sympathique et je ne me forcerais pas beaucoup ! La pomme verte apporte une fraîcheur sucrée et acidulée qui vient réveiller la douceur de ...
Savez-vous que la patate douce pousse aussi sous nos latitudes ? Même si elle est originaire de continents plus chauds elle arrive à se faire une petite place dans nos potagers du sud de la France. J'en ai cultivé l'année dernière avec succès et je pense en replanter cette année. Il faut ...
Lorsque c'est la saison du chou kale je le prépare le plus souvent en salade. J'aime beaucoup son goût et sa texture rustique. Je vous conseille cependant de bien le "froisser" au préalable avec de l'huile si vous devez le manger cru. Il sera plus tendre et donc plus agréable ...
Les paniers de l'AMAP sont à cette saison bien volumineux. Les légumes parés de leurs fanes prennent de la place dans la cuisine. Et, si notre maraîchère nous laisse ces belles feuilles c'est bien parce qu'une fois récoltés, les légumes peuvent être cuisinés des feuilles à la racine. Les fanes ...
Comme tous les étés j'ai des courgettes qui m'arrivent de tous les côtés : le potager qui produit des mastodontes lorsque l'on s'absente quelques jours, l'AMAP et sa quantité de variétés différentes, la famille qui pense faire plaisir... De quoi faire et refaire les recettes à base de courgette éprouvées mais ...
La recette des petits légumes en terreau je la connais depuis longtemps. Je l'ai vue la première fois dans le sublime livre Noma de René Redzepi, chef du Noma à Copenhague, un des meilleurs restaurant du monde. Les recettes y sont toutes plus fabuleuses les unes que les autres. Les ...
Les taboulés de chou-fleur ou de brocoli j'en ai vu passer et repasser sur la blogosphère en me disant qu'il fallait absolument tester cette belle idée. Et finalement c'est chez ma sœur que j'ai goûté. Verdict : un vrai délice, une fraîcheur très présente, une douceur inattendue et, avec des graines sucrées et salées, ...