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Kroppkakor : Quenelles de pomme de terre suédoises à la Tomme de Savoie et aux champignons des bois ~ Confiture d’airelles
Mar 28, 2015 // Céréales & légumineuses, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Sans lactose & caseine // Cécile LorillonLes Kroppkakor sont des quenelles de pomme de terre farcies, cuisinées en Suède. Même si nos deux pays ont fait des quenelles un plat traditionnel, la manière "à la suédoise" reste pour nous, français, une façon originale de cuisiner ce met. Il semble que la farce puisse prendre des saveurs totalement différentes selon les ... -
Croquettes de millet, roquette, tomates confites et tofu {sans oeufs}
Fév 07, 2015 // Céréales & légumineuses, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Tofu, tempeh, ... // Cécile LorillonLe millet est une céréale assez fade mais que j'aime justement pour sa douceur mais surtout pour son moelleux. Lorsque je la cuisine je rehausse donc son goût avec des ingrédients de caractère. Dans ces croquettes la roquette et les tomates confites jouent donc parfaitement leur rôle en apportant du piquant et des saveurs relevées. Lorsqu'il ... -
Polenta croustillante aux cèpes et à la crème végétale
Jan 09, 2015 // Céréales & légumineuses, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonParfois on se laisse déborder par l'enthousiasme quand on prévoit ses repas de fête. Beaucoup de choses nous font envie et on se laisse aller à mettre dans le cadis plus que nécessaire. C'est comme ça que je me retrouve en janvier avec un sac plein de cèpes congelés qui, ... -
Semoule d’épeautre aux fruits secs et à la grenade
La semoule d'épeautre c'est vraiment délicieux. Je la préfère à la semoule de blé plus insipide à mon goût. Cette recette accompagnera parfaitement le Tajine végétarien aux parfums d'orange que je vous propose sur ce blog à l'occasion des fêtes.
Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Il vous faut : 300 g de semoule d'épeautre ...
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Dahl de lentille corail
Oct 28, 2014 // Céréales & légumineuses, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLe dal est un plat indien très facile à réaliser et quasiment inratable. J'adore le manger avec des pains chapatis que je trempe généreusement dedans. Pour un vrai plat complet végétarien vous pouvez rajouter des légumes dans votre dal et le déguster avec ces petits pains indien. Moi j'aime bien le mélange ... -
Minestrone au mescia de Petit épeautre de Haute-Provence
Oct 04, 2014 // Céréales & légumineuses, Entrées chaudes, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonJ'ai réalisé cette soupe minestrone pour le blog Priméal. Elle est parfaite pour démarrer l'automne sans pour autant oublier les beaux et bons légumes de l'été. Réalisée avec du Mescia de Petit Epeautre elle est riche en saveurs et se suffit à elle-même pour un repas complet simple et réconfortant. Le Mescia ... -
Gratin de millet aux épinards
Juin 19, 2014 // Céréales & légumineuses, Le salé..., Légumes & Cie, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonIl y a des céréales auxquelles on ne pense pas forcement, parce qu’on en entend très peu parler, que peu de recettes nous sont proposées dans les magasines et autres médias et qu'il faut faire l'effort d'aller les chercher au bout du bout du rayon des céréales. Et, pour moi, ... -
Galettes de flocons de petit épeautre au potimarron & patate douce
Nov 27, 2013 // Céréales & légumineuses, Le salé..., Légumes & Cie, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonJ'aime réaliser des galettes de saison comme ces galettes de quinoa soufflé aux champignons réalisées il y a peu de temps ou encore ces galettes de flocons d'avoine aux poireaux et tofu. Mais, si vous fouillez un peu sur le blog vous en trouverez d'autres encore. Celles que je vous ... -
Galettes de quinoa soufflé aux champignons {recette du soir}
Sep 26, 2013 // Céréales & légumineuses, Le salé..., Légumes & Cie, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLes soirs de semaine c'est souvent la course. Aller chercher les enfants à l'école ou au sport, faire 2 ou 3 courses quand on a pas un rendez-vous médical... Comme tout le monde, je n'ai souvent pas le temps de me lancer dans de la grande cuisine. Pâtes, riz, jambon, ... -
Paella de quinoa au poisson
Août 25, 2013 // Céréales & légumineuses, Le salé..., Les "sans"..., Poissons et Cie, Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLa paella se fait généralement avec du riz, le couscous avec de le semoule de blé, le chili avec des haricots rouges et le taboulé libanais avec du boulgour. Je sais, j'enfonce des portes ouvertes, mais parfois c'est bon de le rappeler, surtout sur le Cri de la courgette... où ...
