L'hiver je complète parfois mes soupes avec de l'orge perlé. Mais, pour ce taboulé j'ai utilisé de l'orge mondé, plus complète et nutritive que la perlé, elle n'a pas perdu ses vitamines, ses fibres et ses sels minéraux. L'orge perlé quand à elle a non seulement perdu son habit mais ...
Ces galettes complètes sont rapides à faire et peuvent se réaliser avec n'importe quel légume de saison. Sans oeufs, elles sont très digestes et sont donc parfaites pour un repas du soir, accompagnées d'une petite salade.
Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes - Cuisson 20 minutes
Il vous faut : 200 g de tofu ferme ...
Le quinoa : petites graines aux qualités nutritionnelles exceptionnelles.
Contrairement aux idées reçues le quinoa ne fait pas parti de la famille des graminées comme le riz ou le blé. Il s'agit d'une plante, originaire des Andes, proche de l'épinard ou la betterave, dont on récolte les graines. La teneur élevée en ...