Le cumin fait parti de mes épices favorites. J'en glisse très souvent dans mes recettes et c'est peut-être aussi pour cette raison que j'aime particulièrement la cuisine du Maghreb. Si vous êtes comme moi je vous propose d'aller jeter un coup d'oeil à la recette des Batbouts (petits pains marocains ...
On ne discute plus les mérites de la spiruline sur la santé. Certains la prenne en comprimé, comme un complément alimentaire classique, mais moi je préfère l'intégrer à mes plats. Comme pour la levure de bière il m'arrive de la saupoudrer mais j'aime bien aussi l'utiliser dans les préparations comme je ...
Certains trouvent que tout le tabac fait autour du chou kale est exagéré, que son goût n'est pas si terrible et que ses qualités alimentaires peuvent se retrouver dans d'autres produits, que l'effet de mode y est pour beaucoup dans tous les bienfaits que l'on peut lui trouver. Comme pour ...
Les crudités, il n'y a rien de tel pour faire le plein de vitamines dont on a cruellement besoin en hiver et surtout après les fêtes. Mon petit secret pour une entrée "santé" c'est de rajouter des graines, riches également en vitamines en tous genres mais aussi en magnésium, phosphore, ...
Y a plus de saison ma pauv'dame ! Même en cuisine on ne sait plus sur quel pied danser. Un coup on sort les légumes secs et les soupes et le lendemain on n'a plus qu'une seule envie : manger des salades ! Bref, chez moi même le traditionnel poulet ...
Le pâtisson fait parti des premières courges de fin d'été. Qu'il soit blanc, jaune ou vert sa chair douce a toujours un léger goût d'artichaut que j'aime beaucoup. Dans ce velouté chaud au curry ce n'est bien évidemment pas cette saveur qui va ressortir mais vous pouvez l'apprécier si vous réalisez une ...
L'hiver quand je trouve du pourpier "pied de poulet" je me jette dessus. J'adore ça. C'est fin et délicat. Mais, depuis deux ans, l'été, mon potager est tapissé d'un autre pourpier, du pourpier sauvage des jardins. Il est apparu tout seul et a son utilité puisqu'il permet de conserver l'humidité du sol ...
En été, les enfants réclament souvent de faire un pique-nique, même au fond du jardin ! Cela leur donne l'impression de jouer à la dînette et moi le sentiment de retomber en enfance. Et c'est vrai que c'est plutôt agréable, en bordure de ruisseau avec les libellules qui viennent se ...
J'adore les tomates, cuites ou crues, quand elles viennent du jardin, elles ont un goût qui n'a rien à voir avec leurs pâles copies des supermarchés. L'été, on a tellement de choses à faire que j'aime quand la cuisine va vite. Quelques rondelles de tomates accompagnées d'une bonne mozzarella, de basilic ...
Je me suis posée de sérieuses questions quand j'ai découvert des choux raves dans mon paniers de l'AMAP. Qu'allais-je bien pouvoir faire avec ces rondouillards que je n'ai pas vraiment l'habitude de fréquenter ? Je les ai laissé s'acclimater à mon réfrigérateur deux bonnes semaines, me disant que, soit ils s'accrochaient ...