A l'origine du risotto il y a le riz, forcement. Mais, d'autres céréales peuvent se prêter à la réalisation d'un plat de type Risotto : blé, boulghour, épeautre,... Le résultat ne sera pas aussi fondant qu'avec du riz rond, mais les saveurs seront intéressantes à découvrir. Dans ce "risotto" je vous ...
Depuis que j'ai découvert les gnocchis maison, impossible de me faire manger ceux du commerce. Il leur manque le moelleux et la saveur du "fait maison". D'ailleurs, toute la famille est unanime, et les enfants en redemande dès leur assiette vide !
Et pour la sauce que je vous propose aujourd'hui. ...
Le riz cantonnais est un plat facile à réaliser et tellement délicieux. Dans un repas asiatique il peut accompagner une viande ou un poisson, mais il peut tout aussi bien constituer un plat complet pour le repas du soir. Il existe de nombreuses recettes de riz cantonnais et j'ai choisi ...
Les lasagnes, je les aime avec une bonne sauce réalisée avec les tomates du potager, ou sans sauce tomate du tout si mon potager n'en a plus à me fournir ! L'hiver est donc un prétexte idéal pour réaliser des lasagnes qui ne soient pas "bolognaise", mais qui peuvent être ...
Je fais souvent des chips de légumes pour l'apéritif (betterave, panais, patates douces...) et finalement je ne m'en sers que rarement pour décorer mes plats. Or, cela peut donner quelque chose de vraiment réussi et apporter volume et légèreté à la présentation.
J'ai donc réalisé une verrine au riz long ...
Quand vous avez du persil plein le potager, dans votre panier de légumes de l'AMAP, et que vous ne voulez pas lui donner le second rôle, pourquoi ne pas le mettre en valeur dans votre assiette en faisant de lui l'élément principal de votre plat ? Dans une tarte au ...
Septembre, c'est la rentrée et c'est aussi l'automne qui approche à grand pas. Mais, c'est encore des paniers pleins de légumes d'été. Alors, autant en profiter tant que le potager nous donne un choix varié de légumes. Les aubergines sont encore sur pieds, belles et bombées et profitent des derniers ...