Pas toujours facile de trouver une façon originale de cuisiner la pomme de terre. On lui donne souvent la deuxième place dans un plat. On la frit, on la poêle, on la gratine, on l'empapillote, on la fait cuire à la vapeur et j'en passe. Mais, elle a toujours le second ...
Je trouve les galettes de tofu achetées dans le commerce trop grasses, sans compter qu'elles sont nombreuses à transpirer l'huile de palme dès la première minute de cuisson. Après quelques essais j'ai donc décidé de ne plus en acheter et de les réaliser moi-même. Plusieurs recettes de base sont possibles ...
Les lentilles corail sont une variété de lentilles rouges dépelliculées qui ont l'avantage de cuire très vite. Au terme de la cuisson ont obtient une purée à l'aspect grossier , mais au goût très fin. Riches en protéines, fer et fibres, les lentilles corail sont très présentes dans la cuisine indienne et constituent ...
Un petit plat mijoté, c'est toujours réconfortant et ça apporte un peu de chaleur à une froide soirée d'hiver. Alors, comment dire non à une petite marmite de chili !
Mais, avant de se lancer en cuisine, il est temps de dépoussiérer 2 ou 3 idées reçues. Tout d'abord le ...
C'est vrai qu'il est remarquable par son absence de goût... C'est vrai que moi, j'aime plutôt les épices et les ingrédients qui amènent un plus au niveau gustatif... Mais je dois dire que le tofu, même s'il est neutre, a la qualité d'amener de l'onctuosité à une préparation sans altérer son ...
Le tofu est une préparation à base de lait de soja caillé avec du nigari. Il est reconnu pour ses atouts nutritionnels incontestables, notamment pour sa richesse en protéines, en fer, en acide gras insaturés, en oméga-3 (plus que dans le saumon même !) et pour son absence de cholestérol. ...