Avez-vous déjà goûté un pâté végétal ? Peut-être pas mais vous vous en êtes certainement approchés. Houmous, pesto, ou autre tartinade sont des sortes de pâtés végétaux. Mais, ce que l'on nomme "Pâté végétal" est une tartinade un peu plus épaisse et lisse, de la consistance d'une mousse de foie ...
Le tofu fumé est de loin mon préféré de tous les tofus fermes, même si je ne renie pas les autres pour autant. En fait, ce que j'aime c'est son goût de saucisse fumée qui s'accorde parfaitement avec les légumes.
Mais, dans ma cuisine autant vous dire que chaque tofu à ...
Ces galettes complètes sont rapides à faire et peuvent se réaliser avec n'importe quel légume de saison. Sans oeufs, elles sont très digestes et sont donc parfaites pour un repas du soir, accompagnées d'une petite salade.
Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes - Cuisson 20 minutes
Il vous faut : 200 g de tofu ferme ...
Rien de tel qu'une bonne petite soupe pour réchauffer cette période hivernale. C'est sain, c'est détox et ça fait du bien au corps !
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 6 minutes
Pour 4 personnes
Il vous faut : 1 litre de bouillon de légumes / 1 morceau d'algues Kombu (15x15) / 2 cuillères ...
La Vitelotte surprend toujours par sa belle couleur violette. De plus, elle possède une saveur incomparable à celles des autres pommes de terre. Plus de caractère et un léger goût de châtaigne. Mais, ce qui m'étonne toujours quand je la cuisine c'est son importante teneur en amidon qui oblige, pour ...
Tomates et courgettes farcies sont des plats traditionnels dans ma famille. L'été, jusqu'à il y a peu de temps encore, le potager de mes grands-parents débordait de légumes gorgés de soleil, dont on ne savait plus que faire. Sous la chaleur du sud-ouest on préparait donc des farcis entre femmes, ...
Leçon du jour n°1 : il est toujours bon de dépasser ses a prioris.
Leçon du jour n°2 : toujours goûter avant de juger.
En passant dans les rayons frais de mon alimentation je me suis toujours interrogée sur ce boudin rebutant qui trônait à côté du tofu et autres préparations à base ...
Je les ai voulus gais, colorés et un peu fifille ! J'ai donc cherché, navigué, marché, hésité en quête de l'idéal pendant de longs mois. Puis, un jour, au détour d'une vente privée (ben oui, moi aussi je suis addict à ça !) je suis tombée non pas sur un ...
Je vous propose aujourd'hui un plat sain et délicieux. Ce risotto crémeux n'en a pas l'air comme ça, mais il est le plat complet idéal pour faire le plein de protéïnes et fibres. Les céréales et les légumineuses se complètent et apportent l'essentiel des acides aminés dont nous avons besoin ...
Le crumble, c'est tout l'art d'équilibrer les goûts. Pour qu'il soit bon il faut que pâte à crumble et garniture s'équilibrent. J'aime bien quand l'une apporte du caractère et du croquant à l'ensemble, tandis que l'autre nous donne du crémeux et du fondant.
C'est ce que j'ai voulu réaliser dans ...