La crème brûlée c'est tellement bon... mais tellement calorique aussi que j'hésite parfois à en faire quand je pense au nombre d'oeufs et à la quantité de crème qu'il va falloir mettre dans la préparation pour seulement 2 minutes de bonheur ! J'ai donc créé il y a quelques temps MA ...
C'est Dorian, avec sa démo de la Pavlova poire chocolat au Salon du blog Culinaire de Soissons, qui m'a décidé à me lancer dans l'aventure de ce merveilleux dessert.
La pavlova, c'est un vrai dessert festif. Elle a quelque chose de magique qui fait pétiller les yeux des enfants et ...
Les premiers temps de mon histoire avec Monsieur, il m'a fièrement montré de quoi il était capable en cuisine. Les plats qu'il maîtrisait pouvaient se compter sur les doigts de la main, mais il les rôdait depuis plusieurs années déjà et je dois avouer que je fus impressionnée de découvrir ...
Pourquoi ne pas réaliser une chantilly avec une crème végétale ? Imaginez le bon goût qu'elle pourrait avoir, faite avec de la crème d'amande ou de coco ; et pourquoi pas de la crème d'épeautre ou de riz dans une recette salée. Je me suis laissée tenter par l'idée et ...
Pas vraiment adepte de la traditionnelle bûche de Noël, je vous propose un dessert de fête qui reprend les bases de celle-ci. Mais, j'ai souhaité y apporter un brin de fantaisie et une part de rêve afin que la nuit se termine de sur une note gourmande et étoilée.
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Le sucre Rapadura a une couleur tellement foncée, qu'il colore tout ce qu'il touche ! C'est donc pour cela que mon flan de patate douce, qui aurait dû avoir une belle couleur orangée, a pris cette jolie couleur caramel à la cuisson. Pas forcement un problème, surtout lorsque vos papilles s'émoustillent lors ...
Mes framboisiers donnent encore, et même plus qu'en plein été. Je ne sais pas quand est-ce que cela va s'arrêter, mais j'en profite pleinement en attendant ! Et, comme la chaleur ressemble à celle d'un mois d'août, le meilleur dessert reste encore celui qui allie fraîcheur et légèreté. Une mousse ...
Juteuses et odorantes, les figues sont mures et la cueillette a commencée dans les jardins depuis quelques semaines déjà. Ce joli fruit tout rond est la star des fins d'étés et permet de réaliser de délicieux desserts. La figue s'adapte à toutes les envies : crue, cuite, en dessert ou ...
En Mai, on attend les premières fraises avec impatience (je ne parle pas de celles d'Espagne ou du Maroc). On guette les premières barquettes et les premiers odeurs sur les étals du marché. Et, quand elles sont enfin là, on a la sensation que l'été va pouvoir commencer et on ...