A cette saison, du côté de chez moi, dans le Béarn, on trouve très facilement du greuil de Brebis, ce deuxième fromage issu de la recuite du petit-lait après la fabrication de la tomme de Brebis. C'est un fromage frais qui selon les coins de France ou du monde prend un ...
Ces barres sont non seulement énergétiques mais addictives également ! C'est un régal, à n'importe quelle heure de la journée, et pour tout vous dire il me faut me raisonner pour ne pas piocher un petit bout à chaque fois que je passe devant le réfrigérateur ! J'ai pioché l'idée dans ...
Comme souvent c'est avec quelques jours de retard que je vous propose une recette de fête. Que ce soit pour la chandeleur, l'épiphanie ou encore mardi gras, il est difficile quand on a un quotidien bien rempli d'être à l'heure pour ces rendez-vous gourmands. Je sais que je ne suis pas ...
Cette recette pourrait également s'appeler Pumpkin cake, ce gâteau épicé originaire d'Amérique du nord très proche du carrot cake, la carotte en moins ! Bref... Autant j'aime faire du carrot cake pour un dessert ou un goûter gourmand, autant l'idée de réaliser un pumpkin cake ne me vient que lorsque j'ai ...
Chandeleur oblige voici une recette de crêpes ! Des crêpes simples mais à la particularité de présenter un mélange de farines. Pourquoi ce mélange ? Tout simplement - et ceux qui commencent à me connaitre comprendront - parce qu'il vaut mieux manger trois farines différentes dans une journée qu'une seule ...
Le kringle , c'est une belle brioche tressée, légèrement feuilletée et garnie. C'est délicieux au goûter et les enfants en redemandent tellement cette couronne fait plaisir aux yeux et aux papilles ! Pour moi, avoir un kringle sur la table c'est apporter un peu plus de bonne humeur dans la ...
J'ai enfin fait du cédrat confit. Il y a des produits de confiserie comme celui-ci que l'on pense souvent trop difficiles à réaliser mais qui en fait sont un jeu d'enfant. La technique est plus ou moins la même que celle de mes figues confites entières, et le résultat est ...
J'utilise la verveine toute l'année, autant en boisson qu'en aromate dans les plats et desserts. Lorsque je la mets dans mes recettes elle peut être sous sa forme liquide comme solide. Je peux utiliser les feuilles broyées comme de l'eau de verveine, de l'huile essentielle ou de l'extrait de plante. ...
Cette année je n'ai pas réussi à anticiper la publication de ma recette de galette avant l'épiphanie. Mais comme la galette des rois se mange tout au long du mois de janvier vous avez encore quelques jours devant vous pour tester ma proposition de recette. Cette année, elle est simple : ...
A quelques jours de Noël et du réveillon du nouvel an je vous propose un dessert festif. Ce n'est pas une bûche de noël car je n'en raffole pas et je n'ai pas encore trouvé la recette qui me fera sauter le pas. C'est une panna cotta montée sur un biscuit ...