Lorsque c’est la saison du chou kale je le prépare le plus souvent en salade. J’aime beaucoup son goût et sa texture rustique. Je vous conseille cependant de bien le “froisser” au préalable avec de l’huile si vous devez le manger cru. Il sera plus tendre et donc plus agréable à consommer.

Cette fois-ci j’ai voulu réaliser une recette qui a déjà beaucoup de succès parmi les adeptes du kale mais que je n’avais pas encore testée. Ces chips sont vraiment agréables à croquer. Elles sont très fines et bien croustillantes. Elles fondent presque en bouche ! Elles sont aussi très rapides à faire, contrairement à d’autres chips de légumes qui prennent beaucoup plus de temps, et donc parfaites pour accompagner un apéro de dernière minute ! Je vous propose d’utiliser une fleur de sel aromatisée aux herbes, épices, ail,… ou de rajouter quelques grains de sésame. Vous pouvez également varier le goût en mêlant les huiles (olive ou colza + noisette ou sésame,…). 

Pour 1 petit bol plein

Préparation 5 minutes – Cuisson 10 minutes

Il vous faut : 5 côtes de chou kale / 1 cuillère à soupe d’huile d’olive / fleur de sel aromatisée (la mienne étant à l’ail et au safran)

1 – Préchauffez le four à 150°C.

2 – Coupez les feuilles de kale le long de leur tige. Déchirez-les en grosses pétales de manière à obtenir des bouchées.

3 – Dans un saladier, mélangez-les avec l’huile d’olive et une pincée de fleur de sel de manière à ce que tous les morceaux soient enrobés.

4 – Placez les morceaux de kale sur une plaque recouverte de papier cuisson en les  espaçant le plus possible les uns des autres.

5 – Enfournez. Retournez les chips au bout de 8 minutes et laissez cuire 2 minutes supplémentaires avant de les sortir du four.