Faire manger des choux de Bruxelles aux enfants chez moi ce n’est pas toujours gagné. Mais, avant de ne plus en trouver du tout, et de passer aux légumes de printemps, j’ai quand même voulu tenter l’expérience. J’avais repéré sur Pinterest un visuel très sympa d’une recette de petits choux farcis. Farcis à quoi ? Je ne sais pas. Mais je m’en suis tout de même inspirée pour réaliser cette recette tellement l’idée était belle.

Il n’en est pas resté un seul et les enfants on même fini le repas en piochant directement dans le plat avec leurs petites mimines ! Autant vous dire qu’ils ont adoré !

Pour 4 personnes

Préparation 25 minutes – Cuisson 40 minutes

Il vous faut : 600 g de choux de Bruxelles / 50 g de tome de brebis / 30 g de coppa / poivre

1. Coupez les tiges restantes des choux et débarrassez-les des premières feuilles si elles sont abîmées. Faire blanchir 5 minutes dans une marmite d’eau bouillante salée. Égouttez et passez sous l’eau froide. Renouvelez l’eau de la marmite, ajoutez 1 pincée de gros sel et portez à nouveau à ébullition. Faites cuire les choux 20 minutes. Égouttez et laissez tiédir.

2. Préchauffez le four à 180°C.

3. Ouvrez les choux en 2 dans la longueur. Ôtez le cœur de chaque moitiés et réservez. Hachez les 2/3 du chou prélevé. Râpez le fromage de brebis. Coupez la coppa en petits morceaux. Mélangez le tout et poivrez.

4.Dans le creux de votre main formez des petits tas de farce compactés que vous placez dans les 1/2 choux.

5. Placez les 1/2 choux sur une feuille de papier cuisson sur une plaque à four. Enfournez pour 15 minutes.