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Cookies rustiques à la cacahuètes et aux raisins secs Mar 28, 2012 // Cakes, biscuits..., Le sucré..., Les "sans"..., Sans lactose & caseine, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonSavez-vous que vous pouvez tout aussi bien réaliser des biscuits salés comme sucrés avec de la purée de cacahuète ? Et, cela sans beurre. Ces cookies sont craquants en surface et moelleux à l’intérieur. Le sucre intégral Rapadura® vient ajouter une note de réglisse et de caramel à l’ensemble . Un goûter idéal pour petits et grands !
Préparation 15 minutes – Cuisson 12 minutes
Il vous faut : 100 g de farine de riz / 85 g de purée de cacahuètes / 80 g de sucre Rapadura® / 50 g de petits flocons d’avoine / 20 g de poudre d’amande / 2 petits oeufs / 1 poignée de raisins secs / 1 cuillère à soupe d’huile neutre / 1 cuillère à café de poudre à lever / 1 pincée de cardamone en poudre / sel
1. Préchauffez le four à 160°C
2. Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine, les flocons, le sucre et la poudre d’amande. Cassez les oeufs et incorporez-les à la préparation. Ajoutez ensuite la purée d’amande et l’huile, puis les raisins secs, la cardamone et une pincée de sel. Mélangez le tout et incorporez la poudre à lever pour finir en donnant quelques tours de cuillères.
3. Formez des boules avec la pâte, que vous écraserez au fur et à mesure sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Puis, enfournez pour 12 minutes.
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2 Commentaires à "Cookies rustiques à la cacahuètes et aux raisins secs"
Merci pour ces délicieux cookies.
Au fait, connaissez-vous l’histoire du cookie ?
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http://www.misspopcake.com/blog/entry/49-La-petite-histoire-du-cookie
Cordialement. Miss Popcake
Génial comme idée ces cookies, ça change des classiques, j’aime beaucoup! Et ils ont l’air tout aussi bons!
Des bisous, bonne journée!