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Courgette Rolls au curry et au chèvre Oct 07, 2013 // Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonEncore des courgettes ! Vous avez l’impression que c’est le seul légume que je vous sers sur le blog en ce moment, et vous avez bien raison ! Je vous l’ai déjà dit, mon potager cet été n’a pas vraiment été à la hauteur de mes attentes. Et, comme les courgettes, elles, poussent toutes seules j’en profite, d’autant que ça ne va plus durer très longtemps encore. C’est aussi parfois ça, “manger de saison” sans gaspiller. Mais, ce n’est pas grave, dans mon potager la saison des courgettes n’est pas si longue et moi j’adore ce légume. Et puis, si je ne veux pas qu’elles me crient dessus parce que je les aurais laisser prendre trop d’embonpoint, il faut bien que je les cuisine, non.
Mais, au fait, pourquoi est-ce que je me justifie comme ça moi ? Je le crie haut et fort
VIVE LA COURGETTE !
Pour 4 personnes (8 rolls)
Préparation 20 minutes – Cuisson 10 + 25 minutes
Il vous faut : 2 courgettes / 100 g de fromage de chèvre frais / 4 tranches fines de jambon cru / 1/2 petit poivron rouge / 1 petite tomate / curry / gomasio / huile d’olive
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Tranchez les courgettes dans la longueur sur 1/2 cm d’épaisseur de manière à obtenir de belles tranches.
3. Versez 3 cm d’eau dans le fond d’une grande poêle. Salez et portez à ébullition. Faites cuire les tranches de courgette 3 à 5 minutes pour les attendrir. Égouttez puis réservez sur un papier absorbant.
4. Pendant la cuisson des courgettes, coupez la tomate et le poivron en tous petits dés. Mélangez-les au chèvre frais avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, 1 de curry et 1 de gomasio. Coupez les tranches de jambon en 2 dans la longueur.
5. Recouvrez les tranches de courgette avec celles de jambon puis étalez 1 cuillère à soupe de mélange au chèvre sur le jambon. Roulez le tout et posez les rolls dans un plat à four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de gomasio et de curry. Enfournez pour 25 minutes.
J’ai servi de plat accompagné de riz.
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2 Commentaires à "Courgette Rolls au curry et au chèvre"
Merci, c’est en effet trés bon ! Vivement les prochaines courgettes 😉
Tu as raison…se faire engueuler par une courgette que tu as soigné avec amour ce n’est pas possible!
J’aime beaucoup les plats de courgettes traitées à la mandoline, c’est joli et le goût du légume est différent coupé comme ça.
A bientôt
Alannie