-
Crème de pâtisson au curry Sep 06, 2014 // Entrées froides, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLe pâtisson fait parti des premières courges de fin d’été. Qu’il soit blanc, jaune ou vert sa chair douce a toujours un léger goût d’artichaut que j’aime beaucoup. Dans ce velouté chaud au curry ce n’est bien évidemment pas cette saveur qui va ressortir mais vous pouvez l’apprécier si vous réalisez une Tarte au pâtisson, au saumon et au chèvre ou si vous le faite rôtir au four avec quelques pommes de terre.
Préparation 15 minutes – Cuisson 20 minutes
Il vous faut : 1 pâtisson / 1 cube de bouillon de légumes / 20 cl de crème d’avoine / 1 cuillère à café de curry / sel marin / poivre
1. Pelez puis coupez le pâtisson en 4. Enlevez les graines.
2. Placez le pâtisson dans une casserole et couvrez d’eau. Ajoutez le cube de bouillon émietté. Portez à ébullition et faites cuire 20 minutes.
3. Mixez finement le pâtisson avec la crème d’avoine en ajoutant progressivement le bouillon, jusqu’à ce que vous obteniez une crème à votre convenance. Ajoutez pour finir le curry, le sel et le poivre et mélangez une dernière fois.
Le contenu de ce blog n'est pas libre de droits. Photos et textes, sont la propriété de l'auteur et sont mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Merci de lire les conditions et de les respecter. Pas d’Utilisation Commerciale - Pas de Modification 2.5 Suisse.
1 Commentaire à "Crème de pâtisson au curry"
Bonsoir,
J’ai réalisé cette recette aujourd’hui, et c’était délicieux!
Nous aimons beaucoup le pâtisson en soupe, et celle-ci au curry est vraiment très bonne.
Merci pour cette recette!
Bonne soirée,
Audrey-Laure