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18 Commentaires à "Crêpes à la farine de coco {sans gluten}"

  • Nouet 03:10 09/6/2022

    Peux t’on ne faire qu’avec de la farine de coco ? Merci pour votre réponse
    Évelyne

  • Hikari 10:37 12/4/2022

    Bonjour,
    Merci bien pour cette recette.
    C’est délicieux, la texture est différente d’autres crêpes sans gluten, elles sont très goûteuses.
    La pâte (crue) obtenue est beaucoup plus épaisse qu’une pâte à crêpes classique.
    J’obtiens bien plus de 10 crêpes.
    Bien que je n’ai mis que 50% de sucre je les trouve très…….sucrées, du coup je les mange nature uniquement..La prochaine fois je tenterai sans sucre pour avoir la possibilité d’ajouter une garniture.

  • Virginie 01:34 21/3/2021

    bonjour
    En fait il ne faut pas chercher une épaisseur type crêpes mais la cuisiner comme un pancake dans une petite poêle avec de l épaisseur, la farine de coco n est pas adaptée, à ma connaissance, pour être cuite dans une composition fine…
    J’ai testé avec juste 500ml de.lait entier et dans une poêle à pancakes resultat zéro casse et de la souplesse même…. un régal maintenant je m’interroge sur les possibilités de congélation !!!

  • JOELLE 11:02 22/1/2021

    Bjr, merci pour votre blog, je me suis demandé pourquoi on ne pouvait faire des crêpes QUE à la farine de coco (et non en y ajoutant de la farine de riz) ? Merci pour votre réponse, cdt Joelle

  • Gérard 05:25 17/2/2020

    Trop bonnes ces crêpes avec ce petit goût de coco.
    Après avoir eu des petits soucis de casse sur les 2 premières (très fines il faut le dire), j’ai eu l’idée d’ajouter un petit peu de Mix’Gom. Et là, magique, des crêpes fines et non cassantes.
    Merci pour ce partage de recette. Et bien d’accord que le sans gluten permet de découvrir plein d’autres saveurs.
    Gérard

  • Balseau 03:21 24/1/2020

    On peux remplacer le blanc d’oeuf par le liquide d’un pot de poids chiches. Il monte en neige comme le blanc d’oeuf

  • LEDUC Marie-Elisabeth 12:44 08/12/2019

    Par expérience, pour que les crêpes ne soient pas friables il faut rajouter 2 bonnes cuillères à soupe de farine de tapioca qui est plus élastique.

  • gisèle maillot 03:18 01/5/2018

    Bonjour
    Je viens de tester la recette. La pate est friable et la crêpe difficile à retourner mais alors qu’est-ce que c’est bon !!!!
    Meilleures que les classiques.
    On les mange pur

  • Vanhoutte 07:04 07/1/2017

    Très bonne recette par contre moi elles se défont toutes

  • Thibaut 06:41 07/2/2016

    Bonjour,
    j’ai testé et les crêpes sont super bonnes ! Mais vraiment délicates à faire ! Un peu cassantes ^^

  • manu 01:12 01/2/2016

    Bonjour,
    Très bien cette recette sans gluten avec farine de coco mais je veux aller encore plus loin … par quoi pourrais je remplacer les oeufs ?

    • Cécile Lorillon 10:03 02/2/2016

      Bonjour, une des astuces pour ne pas mettre d’oeuf dans une pâtisserie est de remplacer une partie de la farine par de la farine de lupin, dans une proportion d’environ 1/3 du poids total de farines.

  • Jinx 02:04 11/11/2014

    Dans une demi-recette, j’ai ajouté:
    2 c. S. Graines de lin moulues
    2 c. T. De graines de amaranthe, teff mélangées moulues
    1/4 t. Lait d’amandes (je n’utilise que de lait là)
    1/2 c. T vanille
    1/2 c. T poudre à pâte
    1/2 c. T bicarbonate

    Et ça se mange sans garnitures tellement c’est bon nature!

  • Joëlle 07:46 18/5/2014

    J’ai fini par rajouter du blanc d’œuf battu (mais non monté en neige) pour rajouter de l’élasticité à la pâte. Sinon, crêpes très goûteuses et dégustées avec de la confiture fraise maison encore chaude de la casserole ! 😉

  • kaderick 03:06 05/2/2013

    il faudra que je regarde à ma prochaine visite au magasin bio si ils en ont !!!
    en tout cas tes crêpes restent très gourmandes 🙂
    des bisous ma Cécile :*

  • Grenadine 10:22 03/2/2013

    Tiens, je n’ai jamais vu de farine de coco dans les magasins bio que je visite ! Je note, ça m’intrigue. Tu as déjà essayé les crèpes au lait d’amande ? C’est top !

    • Cécile Lorillon 12:36 04/2/2013

      Oui j’aime beaucoup le lait d’amande dans les crêpes ! Le lait de riz n’est pas mal non plus 😉 Bises Grenadine

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