-
Flognarde coco & abricots {sans gluten, sans lactose} et Concours Le clafoutis est sans conteste un des desserts fétiches des français. Seulement voilà : le clafoutis, le vrai, est à la cerise et donc lorsque l’on y intègre d’autres fruits on appelle cela une flognarde. Je fais ma maligne comme ça mais pour tout vous dire j’ai appris cela aujourd’hui ! Donc, comme je ne vais pas changer le nom de mes recettes anciennes de clafoutis, vous continuerez à trouver sur ce blog des clafoutis à la cerise et à d’autres fruits et il y aura également des flognardes… mais jamais à la cerise !
Cette flognarde est à la noix de coco, prise sous de multiples formes : farine, sucre, beurre (ou huile). Avec ce mélange la saveur de coco est à la fois présente mais de manière douce et agréable. Elle se mélange parfaitement bien avec les abricots.
J’ai utilisé des produits Keimling (Dr. Goerg), une référence en matière de raw food (alimentation vivante). Leurs produits sont d’excellente qualité et leur farine de coco est selon moi une des meilleures.
Mais, pour vous faire votre propre idée de leurs produits nous vous proposons de gagner un colis gourmand de produits à base de coco !
Pour cela, dites-moi simplement en commentaire : dans quel plat ou quel dessert mettriez-vous volontiers de la farine de coco ?
Fin du concours : le 08/07/2016
Pour 4 à 6 personnes
Préparation 10 minutes – Cuisson 30 minutes
Il vous faut : 60 g de farine de coco / 60 g de sucre de fleur de coco (ou sucre roux) / 2 oeufs / 30 cl de lait végétal / 20 g de beurre de coco (ou autre matière grasse végétale) / 6 abricots biens mûrs / 1 gousse de vanille
1 – Préchauffez le four à 180°C.
2 – Mélangez dans un grand bol la farine avec le sucre.
3 – Battez légèrement les oeufs et incorporez-les. Délayez avec le lait puis ajoutez le beurre de coco fondu.
4 – Ouvrez la gousse de vanille dans la longueur et grattez l’intérieur pour récolter les graines. Ajoutez-les à la préparation.
5 – Beurrez un petit plat à four (ou des plats individuels) et versez la préparation dedans. Ouvrez et dénoyautez les abricots, coupez-les en quartiers et enfoncez-les dans la pâte.
6 – Enfournez pour 30 minutes.
Le contenu de ce blog n'est pas libre de droits. Photos et textes, sont la propriété de l'auteur et sont mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Merci de lire les conditions et de les respecter. Pas d’Utilisation Commerciale - Pas de Modification 2.5 Suisse.
30 Commentaires à "Flognarde coco & abricots {sans gluten, sans lactose} et Concours"
J’ai respecté vos proportions, malheureusement c’est complètement raté ! Trop liquide je pense, ça ne s’est pas tenu du tout au démoulage, c’est en morceaux…
Bonjour,
Pourriez-vous nous communiquer le diamètre du moule,
car c’est plus précis que le nombre de personnes.
(Selon qu’il s’agisse de petits ou gros mangeurs)
Merci d’avance
Grand merci pour cette recette, et…
Bon appétit !
Daniel
J’utilisais déjà la farine de coco pour des sablés tout coco ou citron pavot. J’ai réalisé cette flognarde la première fois aux abricots et la deuxième fois aux framboises. Une légère préférence avec les framboises constatée à la maison.
Bonsoir Cécile,
J’utilise beaucoup de lait de coc pour mes plats salés : Gambas coco ou poulet coco
J’utilise régulièrement de la noix de coco rapée pour mon flan coco
par contre, je ne connaissais pas la farine de coco ; alors, en tant que bretonne, je testerais bien dans mes crêpes sucrées, ou dans mon far breton.
Merci pour cette belle découverte et bon long pont
Bonjour à tous,
Je vous remercie d’avoir participé à ce concours et de suivre mon blog ! Cristellina qui a été tirée au sort et recevra donc les produits Keimling. Félicitations !
Bonjour,
Allez je tente! Farine de coco dans un gâteau moelleux bananes coco amandes … Je tenterais bien….
Merci!
bonjour!
Je ne connaissais pas la différence entre clafoutis et flognarde !
Merci pour cette recette.
J’utilise la farine de coco dans un gâteau chocolat / banane.
Je tente ma chance !!!
Bonne journée
Bonjour,
Je ne suis pas très originale, mais je pense aussi dans un gâteau au chocolat !
Merci pour ce concours 🙂
bonjour
je suis ravie de tenter
je tenterais bien de faire des rochers coco
merci beaucoup 🙂
J’aimerais bien faire des pascades aveyronnaises avec cette farine de coco, je les garnirais de dés de mangue……
Merci pour ce concours !
Coucou,
Bon ben voila que je découvre la flognarde que j’appelais précédemment, moi aussi, clafouti. En tout cas la recette a l’air topissime.
J’utiliserai volontiers cette farine de coco dans des moelleux coco/citron, un mélange que j’adore.
Je croise les doigts.
Bonne soirée.
Bonjour, j’ai le plaisir de t’annoncer que tu as été tirée au sort pour recevoir les produits au coco de Keimling ! Félicitation !
Bonjour,
j’aime vos recettes et c’est avec plaisir que je participe
Pour ma part je l’utilise dans une gâteau choco/coco
Bonjour je tenterais une recette de flan salé crevettes, ananas… + quelques dés de courgettes grillées. Merci pour vos partages.
Effectivement on dit trop souvent clafoutis pour tous
les flans aux fruits !
Je vais tester cette belle recette car j’ai de la farine
de coco que j’ai du mal à utiliser.
Sinon je fais des cookies avec cette farine riche en vitamines
et minéraux.
La recette me tente beaucoup : mais pas de farine de coco dans ma province. Je vais essayer avec une autre farine.
Avec une petite chance, si je gagne ces produits : je l’enregistre.
Merci !
Bonjour,
Je ne connais pas du tout la farine de coco mais j’en mettrais bien dans ma pâte à crêpes ou à gaufres, ce doit être délicieux !
Bonne journée.
Bonjour Cécile,
Merci pour toutes vos recettes !
J’utilise tous les produits issus du coco !
Je tente ma chance pour ce concours !
Je ferais un gâteau au chocolat à base de farine, huile, sucre et lait de coco avec de la poudre d’orange ou l’huile essentielle d’orange et mélange d’épices pour pain d’épices.
Bonne journée !
hello !
je tente avec plaisir
coté recette, j’aimerais bien tenter pour faire des pancakes à la farine de coco
l’association avec des abricots doit etre sympa aussi !
merci beaucoup à toi pour ce joli concours
et bonne journée
Bonjour,
Merci pour le concours et la découverte. Je tente ma chance avec plaisir. J’ai des livres de recettes de gâteaux où il est mentionné des farines que je ne connais pas du tout, dont celle de coco. J’avoue que je suis curieuse d’en faire avec ce genre de farine pour goûter. Donc pour un gâteau au chocolat (mes préférés !) ça serait parfait.
Bonne journée !
Je suis très tentée par cette farine ,d autant plus qu elle est sans gluten ! Et ici les abricots sont murs et juteux à point .
Je là mettrai dans une pâte à crêpes 🙂
De plus farine à ig bas non ?
Merci beaucoup
Bonjour,
Je n’ai jamais goûté la farine de coco, mais je l’imagine bien dans un brownie…. ça doit être délicieux !!
Merci pour ce concours
Marie
J’en mettrais également dans un gateau au chocolat car j’adore l’association choco-coco !
Coucou Cécile,
Alors vois-tu, ma mère faisait toujours des “flognardes” (pommes, pruneaux…) qui s’apparentaient pour moi à un clafoutis en effet, mais à vrai dire je ne savais pas ce qui les différenciait (je pensais que c’était une question de région ou autre)… et bien maintenant je dormirai moins bête 😀
Pour ma part, j’utiliserais volontiers la farine de coco dans un banana bread/cake, pour la touche exotique…
Merci pour le concours et bon début de semaine :)))
C’est une bonne idée l’association coco/abricot. Belle soirée
bonjour 🙂
je tente avec plaisir
j’aimerais utiliser cette farine de coco
dans un coulant au chocolat blanc
j’adore le mariage coco-chocolat blanc
merci et bon Week end à toi
Bonjour je tente ma chance pour ce joli concours.
un gâteau au chocolat car j’adore ça.
je vous suis sur :
FB : germaine yvette
mon mail : capucineporter@yahoo.fr
merci, belle journée.
Hello ! Merci de cette attention à laquelle je m’essaie !
Moi j’en mettrais dans des sablés à la coco !
Belle fin de journée!
Merciiii 😉
chouca@live.fr
Bonjour!
c’est avec un plaisir gourmand que je vais participer!
moi je ferai volontiers des crèpes à base de farine de coco ! Ca doit être succulent !!! miam miam!
je suis fan fb sous le nom : olivia philippe
merci et croisons les doigts!
Hello,
Je tente ma chance avec plaisir 🙂
Dans un gâteau au chocolat…. Bah oui, j’adooore !
Merci !