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Galette de tofu fumé au potiron Mar 09, 2012 // Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Sans lactose & caseine, Tofu, tempeh, ... // Cécile LorillonJe trouve les galettes de tofu achetées dans le commerce trop grasses, sans compter qu’elles sont nombreuses à transpirer l’huile de palme dès la première minute de cuisson. Après quelques essais j’ai donc décidé de ne plus en acheter et de les réaliser moi-même. Plusieurs recettes de base sont possibles puisque l’on peut associer le tofu à des flocons, comme ici, à du son, de la farine, des légumineuses, et bien d’autres ingrédients encore. Ensuite, à vous faire preuve d’inventivité pour que la galette soit aux couleurs de vos envies, mais de saison s’il vous plait ! Dans ma cuisine, un dernier petit potiron impatient n’attendait que cette recette pour s’exprimer. Je lui ai donc fait ce plaisir… et voilà mes galettes de tofu au potiron, sans matière grasse !
Préparation 20 minutes – Cuisson 30 minutes
Il vous faut : 100 g de tofu fumé / 100 g de potiron / 50 g de flocon d’avoine / 10 cl de crème soja / 1 gousse d’ail / 1 cuillère à soupe de persil / 1 cuillère à soupe de persil / 1 cuillère à soupe de cerfeuil
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pelez le potiron puis coupez-le en tous petits cubes. Coupez également le tofu fumé au même gabarit.
3. Placez 80 g de tofu fumé dans un mixer. Ajoutez les flocons d’avoine et la crème soja. Pressez l’ail et ajoutez le. Mixez le tout afin d’obtenir une pâte grossière, puis incormporez les herbes et le potiron. Pas besoin de rajouter du sel ou du poivre, le tofu fumé est déjà suffisamment assaisonné.
4. Sur une feuille de papier cuisson, formez 4 galettes à l’aide d’un petit cercle en pressant la pâte à l’intérieur.
5. Enfournez pour 30 minutes.
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5 Commentaires à "Galette de tofu fumé au potiron"
des galettes veganes appétissantes , il n’y a plus de cerfeuil à cette saison mais j’y mettrais bien de la sauge
Des belles galettes végétarienne et gourmandes! Ta recette à l’air facile à réalisée, ça donne vraiment envie! Une belle découverte pour moi qui adore ce genre de recette!
Bon week-end! =)
Les galettes sont tellement faciles à faire que tu as bien fais de t’y mettre! La rectete que tu nous propose aujourd’hui est très appétissante, merci pour le partage 🙂
J’adore et j’adore ta recette =) ! Merci pour ce partage ^^
Merci Morgane ! Je découvre aussi ton blog que je trouve très joli !