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Gâteau à la châtaigne, poire et huile de coco Je ressorts ma farine de châtaigne des placards pour ce premier gâteau d’automne. Il est simple à réaliser, un peu comme un gâteau au yaourt mais avec ces petits plus qui twistent agréablement la recette de base : une farine au goût bien prononcé, une huile savoureuse et inégalable et des fruits de saison. Des petits plus que je vous conseille de mettre dans vos placards et qui rendront vos desserts et vos plats : encore plus !
Pour 6 à 8 personnes (moule de 20 cm de diamètre)
Préparation 15 minutes – Cuisson 35 minutes
Il vous faut : 90 g de farine de blé T65 / 90 g de farine de châtaigne / 200 g de sucre blond de canne / 1 yaourt nature entier / 1 cuillère à soupe de crème liquide / 50 g d’huile de coco vierge / 2 oeufs / 2 petites poires / 1 gousse de vanille / 1 sachet de poudre à lever / 1 pincée de sel marin
1. Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule à gâteau (huile + farine ou papier cuisson)
2. Dans un saladier, mélangez les farines avec le sucre et la poudre à lever.
3. Ajoutez les oeufs battus, le yaourt, la crème liquide et l’huile de coco et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et prélevez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau. Incorporez-les à la pâte à gâteau. Ajoutez le sel également.
5.Versez la pâte dans le moule.
6. Pelez et épépinez les poires. Coupez-les en tranches et disposez-les sur la pâte à gâteau. Enfournez pour 35 minutes.
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10 Commentaires à "Gâteau à la châtaigne, poire et huile de coco"
Merci pour cette recette. Je l’ai testé ce jour après avoir bavé pendant plus d une semaine sur la liste des ingrédients. L’idée de la châtaigne, les poires moelleuses, la découverte de l’huile de coco…..miam.. c’était très bon.
Miam !!! Un gâteau testé et approuvé, tu peux le voir sur mon blog avec quelques changements…
Bonsoir,
quelles bonnes idées, c’est alléchant ! Je n’ai jamais essayé l’huile de coco dans la cuisine, ça me dit bien. Où puis-je trouver facilement de la farine de châtaignes ?
merci pour tout !
Vous pouvez trouver de la farine de châtaigne en magasin bio. Et l’huile de coco aussi ! Ça vaut vraiment le coup de l’essayer elle est divine !
Quel bon gâteau plein de saveurs originales !!! Merci et bises .
Merci pour ce gâteau plein de saveurs !!! Bises
L’association châtaigne-huile de coco me laisse rêveuse….Je sens déjà ma cuisine embaumer ces saveurs toutes douces. Merci pour cette idée. A bientôt
La poudre à lever ,c’est de la levure ?
un sachet pour 180 g de farine,c’est pas un peu trop?
sinon, le gâteau à l’air fameux!!
Bonjour, La poudre à lever est effectivement le nom commun que l’on donne à la levure chimique. C’est aussi le nom utilisé sur les paquets bio sans gluten et sans phosphates. La quantité est nécessaire compte tenue de la présence de la farine de châtaigne qui n’a pas de pouvoir levant. Mais vous pouvez réduire si vous le souhaitez. Votre gâteau sera toujours aussi bon mais moins levé. A bientôt !
Il me plait beaucoup!