-
Gâteau à la poêle, amande et orange {sans beurre, sans lait} Avr 16, 2016 // Extras, Gâteaux, crumbles, Le sucré..., Les "sans"..., Sans lactose & caseine, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonCela fait longtemps que je souhaite vous proposer un gâteau à la poêle. Mais, le temps manque, les idées de recette se bousculent et les mois défilent trop vite. J’ai finalement réussi à faire émerger une recette qui me satisfait.
Le problème avec le gâteau à la poêle c’est que ce n’est pas forcement joli : ça bulle d’un côté, ça s’aplatit de l’autre, bref, même si c’est bon, on aime bien proposer chez nous des plats présentables, non ? Qu’à cela ne tienne, un peu de ci, un peu de ça pour cacher creux et boursouflures et le gâteau à la poêle devient beau et alléchant !
Préparation 10 minutes – Cuisson 20 minutes
Il vous faut : 125 g de farine de petit épeautre / 50 g de poudre d’amande / 125 g de sucre blond de canne / 1 c à s de poudre à lever / 3 œufs / 6 cl d’huile d’olive / 10 cl de lait végétal / 1 c à soupe d‘eau de fleur d‘oranger / zeste d’1 orange / 2 cuillères à soupe de confiture d’orange amère / 2 cuillères à soupe d’amandes effilées / sucre glace
1 – Mélangez dans un grand saladier la farine avec la poudre d’amande, le sucre et la poudre à lever. Creusez un puits et cassez les oeufs dedans. Battez bien avant d’ajouter l’huile d’olive puis le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
2 – Ajoutez le zeste d’orange et l’eau de fleur d’oranger.
3 – Faites chauffer sur un petit feu une poêle huilée. Versez dedans la pâte à gâteau et couvrez. Laissez cuire à feu doux 15 minutes avant d’ôter le couvercle (il ne doit plus y avoir de pâte liquide en surface). Retourner le gâteau dans une assiette puis faites-le glisser dans la poêle pour faire cuire l’autre face 5 minutes.
4 – Renversez le gâteau sur un plat et nappez-le de confiture d’orange amère.
5 – Faites griller à sec les amandes effilées puis parsemez-en le gâteau. Enfin, saupoudrez légèrement de sucre glace.

Le contenu de ce blog n'est pas libre de droits. Photos et textes, sont la propriété de l'auteur et sont mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Merci de lire les conditions et de les respecter. Pas d’Utilisation Commerciale - Pas de Modification 2.5 Suisse.
4 Commentaires à "Gâteau à la poêle, amande et orange {sans beurre, sans lait}"
je l’ai fait dès sa parution et nous avons aimé. Le seul soucis , je l’ai laissé trop chauffé. mais il fut apprécié et nous le referons. il ne faut pas beaucoup de temps pour le faire. Merci pour ces bonnes recettes
mais si il est beau ton gatopoil!bise, Cécile!
quelle belle idée, si rapide et néanmoins si savoureuse.
merci pour ces petite idées qui ensoleillent notre quotidien
Merci à vous !