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Gâteau au yaourt de brebis et au Cédrat Main de Bouddha Mes garçons raffolent du gâteau au yaourt de leur mamie. Difficile de concurrencer ce savoureux moment de partage quand ils se voient. En même temps je ne le souhaite pas. Quand ils seront grand le souvenir du gâteau au yaourt du goûter restera attaché à celui de mamie. C’est certainement pour cela que je n’en fais pas souvent et que je laisse ce plaisir à belle-maman !
Comme moi elle aime croiser et varier les farines pour leur donner un petit plus gustatif. La farine de riz donne aux gâteaux une touche sucrée exotique dont je ne me lasse pas. Vous pouvez réaliser ce gâteau sans farine de blé mais il ne gonflera pas. Ce n’est pas bien grave, le goût, lui sera au rendez-vous, je vous l’assure !
Préparation 20 minutes – Cuisson 40 minutes
Il vous faut : 2 pots de caillé de brebis / 2 pots de farine de riz complète / 2 pots de farine T65 / 1, 1/2 pots de sucre roux / 3/4 pot d’huile de tournesol / 4 oeufs / 1 sachet de poudre à lever / zeste de Cédrat (pour moi un Cédrat Main de Bouddha) / sel
1. Préchauffez le four à 180°C. Huilez et farinez un moule à manquer (j’aime quand le gâteau au yaourt est épais. J’ai donc utilisé un cercle à fond amovible de 20 cm de diamètre).
2. Versez les yaourts dans une jatte (utilisez 1 pot pour mesurer les autres ingrédients). Ajoutez progressivement la farine, le sucre, l’huile et les oeufs et le sel. Mélangez bien.
3. Incorporez 1 à 2 cuillères à soupe de zeste de Cédrat (vous pouvez également râper une partie de la chair, ce qui apportera un plus en acidité) et la poudre.
4. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes.
5. Laissez refroidir avant de démouler.
Cédrat Main de Bouddha – photo Instagram – Cécile Lorillon
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5 Commentaires à "Gâteau au yaourt de brebis et au Cédrat Main de Bouddha"
Je ne connais pas du tout ce cédrat Main de Bouddha et je suis vraiment séduite par son apparence ;-). Il me fait penser à un régime de banane lorsqu’il est bien ouvert. Il ne me reste plus qu’à le goûter. Mais la grande question est… où le trouver ?
Bisous miss et merci pour ton chouette blog m’apportant toujours des tas d’idées 😉
Je serais curieuse de voir un cédrat main de bouddha…
Bonjour Christine, j’ai rajouté une photo de mon cédrat Main de Bouddha que j’ai prise pour Instagram. Le mien était fermé, mais vous pouvez en trouver avec les doigts ouverts. C’est encore plus beau !
Un beau gâteau au yaourt ! Bisous
Merci Lydie! À bientôt. Bises.