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Gâteau moelleux au mascarpone, poires et farine de châtaigne {sans gluten} Déc 04, 2012 // Gâteaux, crumbles, Le sucré..., Les "sans"..., Sans gluten, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonJe suis une vrai gourmande et c’est très souvent la fin du repas qui m’intéresse le plus.
Ce que je préfère par dessus tout c’est un bon dessert, pas trop sucré, composé en partie ou pour tout de fruits de saison. Des fruits cueillis à point et juteux. C’est naturellement dans une tarte toute simple composée d’une bonne pâte maison que j’apprécie le plus leurs saveurs.
Mais, parfois un bon gâteau aux ingrédients bien choisis pour le mariage de leurs saveurs peut aussi trouver mes faveurs. C’est le cas de ce gâteau moelleux ou le goût de la farine de châtaigne mêlé à celui des poires est juste par-fait.
Préparation 15 minutes – Cuisson 45 minutes
Il vous faut : 140 g de farine de riz / 80 g de farine de châtaigne / 100 g de sucre roux / 2 grosses poires / 3 oeufs / 150 g de mascarpone / 50 g de beurre doux fondu / 30 g de poudre d’amande / 1 cuillère à café de poudre de vanille / sel
1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Mélangez dans un grand saladier, les 2 farines avec le sucre roux, la poudre d’amande, la poudre de vanille et 1 pincée de sel.
2. Ajoutez les oeufs battus et mélangez. Ajoutez enfin le mascarpone et le beurre fondu.
3. Pelez, et coupez les poires en grosses tranches.
4. Beurrez et farinez un moule à manquer. Versez la pâte dedans. Placez les tranches de poires dessus en les enfonçant légèrement.
5. Enfournez pour 45 minutes.
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12 Commentaires à "Gâteau moelleux au mascarpone, poires et farine de châtaigne {sans gluten}"
J adore ce dessert, étant intolérante au gluten voici un gâteau qui me convient parfaitement. Merci
Merci beaucoup Amandine !
Désolée, je n’ai pas eu le temps de faire une photo, il n’y en a plus !
J’en referai un dans 15 jours, en faisant attention à mes poires
Merci pour cette recette.
Demain, c’est quiche au tofu :p
J’avais noté les résultats, mais je viens de m’apercevoir que ça n’a pas été pris par le serveur.
Donc, c’était nickel, il ressemblait à ton gâteau à part que pour moi il y avait des baies en plus, comme je fais d’habitude et j’ai mis un peu d’amandes effilées sur le dessus pour la décoration
Je l’ai fait sans oeufs (allergique), et maintenant il est quasiment fini et pourtant ma mère est la seule à en manger.
Pour les poires, la prochaine fois il faudra que je les prenne moins grosses et surtout plus mures !
Bref, à recommencer sans problèmes !
Un gâteau de plus sans gluten dans mes fiches, chouette ! merci
Du coup hier j’ai racheté de la farine de châtaigne.
Merci Manu pour ton commentaire qui me fait bien plaisir !
Il y a longtemps que je cherchais à faire une recette avec de la mascarpone, car je ne connais pas du tout ce fromage.
Comme j’avais de la farine de châtaigne qui me restait (vu le prix je fais attention), donc quand j’ai vu votre recette ça m’a bien tenté en plus pas difficile à faire ! le top quoi. J’ai eu peur, car je n’avais pris qu’une poire, mais comme elle était grosse ça été.
Actuellement, il est dans le four, on verra ce soir à la dégustation ce que ça va donner, j’ai juste rajouté (je le fais dans toutes mes pâtisseries, car c’est pour ma mère âgée qui mange mal) des baies, pour avoir un complément de vitamines.
Merci !
Bonjour Manu, miam avec des baies ce doit être excellent ! J’attends votre avis pour le résultat 🙂
Je suis déjà conquise par les photos. C’est follement appétissant !
Bonne soirée
Oh oui il est d’un moelleux on dirait !!! Super !! Bisous xx
il doit être extra ton gâteau ;P
il est vraiment appetissant ton gâteau 🙂
le mariage poire et chataigne même en farine fonctionne super bien, en tout cas moi j’adore !!!
Merci Cathy ! J’adore la farine de châtaigne, alors vu que c’est de saison ,j’en profite à fond !