Quand vient l’automne, le petit déjeuner doit apporter réconfort et vitalité pour affronter la fraîcheur matinale. Les flocons de céréales permettent de créer des petits déjeuners à la fois gourmands et énergétiques. Et puis, faire soi-même ses céréales du matin c’est la garantie de savoir exactement ce que l’on mange et le plaisir de consommer du “naturel”.  Excellent avec du lait frais, un fromage blanc ou une salade de fruits. Et pourquoi pas au goûter…

© Cécile Lorillon

Préparation 10 min – Cuisson 14 min

Il vous faut : 150 g de flocons de petit épeautre Priméal / 30 g de cramberries / 20 g de raisins secs /10 g de graines de courge / 40 g de pistaches mondées / 30 g d’amandes mondées / 20 g de noix / 20 g de sésame doré / 15 g de grains de lin doré / 30 g de sucre roux / 80 g de miel /1/2 cuillère à café de poudre de vanille / 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre / 1/2 cuillère à café de poudre de cannelle

© Cécile Lorillon

1. Préchauffez votre four 170° (th 5).

2. Hachez grossièrement les amandes et les noix avec un couteau.

3. Dans un grand saladier mélangez les flocons de petit épeautre Priméal avec les graines de courge, les pistaches, les amandes, les noix et le sésame, les grains de lin, les épices et le sucre. Ajoutez le miel et mélangez bien.

4. Enfournez pour 7 minutes dans le bas du four. Au bout des 7 premières minutes ajoutez les cramberries et les raisins sec et mélangez-les au reste. Laissez cuire 7 minutes de plus.

5. a la sortie du four mélangez à nouveau le granola et laissez le refroidir.

Excellent au petit déjeuner avec du lait frais ou un fromage blanc. Et pourquoi pas au goûter…

© Cécile Lorillon