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Gratin de pain perdu pomme, pécan & sirop d’érable Mar 15, 2015 // Gâteaux, crumbles, Le sucré..., Les "sans"..., Sans lactose & caseine, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonIl y a quelque jour, au magasin on m’a offert un “pain à griller”, un pain de deux jours invendable (même si les pains bio supportent plus longtemps le temps qui passe que les autres) mais avec lequel on peut faire des merveilles. On peut bien évidemment passer des tranches au grille-pain pour le petit-déjeuner du matin mais on peut aussi s’en servir pour réaliser un dessert. En France, le dessert star du pain rassi c’est le “Pain perdu” cuit à la poêle. Mais, si vous n’avez jamais tenté le pain perdu au four je ne peux que vous inciter à réaliser la recette. Moi, j’aime beaucoup cette manière de faire car on peut alterner les couches de pain avec des tranches de fruits de saison, et puis c’est moins gras et plus crémeux : une variante intéressante que je vous avais déjà proposée cet été avec la recette du Pain perdu aux nectarines et à la crème d’amande.
Préparation 15 minutes – Cuisson 30 minutes
Il vous faut : quelques tranches de pain rassi / 1 belle pomme / 1 poignée de noix de pécan / 25 cl de lait végétal (amande, épeautre, riz,…) / 3 oeufs / 20 g de sucre roux / 1 filet de sirop d’érable / 1 noix de beurre de coco
1. Battez les oeufs avec le lait et le sucre roux.
2. Beurrez un petit plat à four. Positionnez les tranches de pain en quinconce. Pelez, épépinez et coupez la pommes en petites tranches. Insérez-les entre les tranches de pain.
3. Brisez les cerneaux de noix de pécan. Répartissez-les sur le plat. Versez la préparation liquide et enfournez pour 30 minutes.
4. A la sortie du four arrosez d’un filet de sirop d’érable. Mangez tiède (c’est comme ça que je le préfère !)
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3 Commentaires à "Gratin de pain perdu pomme, pécan & sirop d’érable"
ça a l air bon!
Miam, Miamm !!! De toutes les manières, dès qu’il y a du sirop d’érable je craque 🙂
Excellent recyclage plein de gourmandises!