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Lectures gourmandes chez Terre vivante Dernièrement j’ai craqué pour deux livres de l’éditeur Terre vivante : Je cuisine les plantes sauvages et Je réussis mes pains, yaourts, fromages sans machine !
Le premier Je cuisine les plantes sauvages est un vrai bonheur ! Je voulais depuis longtemps dans ma bibliothèque culinaire un livre sur ces plantes des jardins, bords de chemin ou sous-bois que l’on met dans son assiette. Il faut dire que dans les Pyrénées un variété impressionnante de plantes sauvages sont comestibles et j’ai de plus en plus envie d’explorer ce domaine.
Le livre d’Amandine Geers et Olivier Degorce nous parle de 24 plantes sauvages, de leurs vertus, période de récolte, propriétés, conservation… et nous offre surtout de belles recettes comme un Gaspacho au pourpier ou une salade de lentilles au lierre terrestre. De quoi nous donner envie de prendre le temps de baisser les yeux et de glaner de nouvelles saveurs.
Le deuxième livre qui m’a tenté Je réussis mes pains, yaourts, fromages… sans machine ! est un livre sur le “fait maison” et à la main. Je suis assez adepte de ce principe, même si cela ne m’empêche pas d’avoir une machine à pain qui me dépanne souvent. Le fait maison c’est pour moi la garantie d’un plat sain et maîtrisé de A à Z.
Delphine Paslin nous propose 50 recettes très variées de pains, laitages, conserves, et plats qui vous feront oublier ceux du commerce et vous apporteront la satisfaction de l’avoir fait vous-même.
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2 Commentaires à "Lectures gourmandes chez Terre vivante"
Je suis aussi une adepte des livres de Terre Vivante : leur ligne éditoriale, leurs titres, la maquette et les photos des livres, tout est réussi, très bonne maison d’édition. Le second me tente tout particulièrement !
que de bonnes lectures