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Mini-clafoutis aux framboises et à la pistache {sans gluten} Août 23, 2012 // Gâteaux, crumbles, Le sucré..., Les "sans"..., Sans gluten, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonBeaucoup ne sont pas prêts à passez du temps en cuisine l’été. Et, même si je ne suis pas de ceux-là j’ai pensé qu’une petite recette de dessert gourmand et rapide à faire serait la bienvenue en cette période estivale. A ne pas réaliser lors d’une journée de grosse chaleur, car elle nécessite l’utilisation du four !
Certains s’économisent en cuisine. Moi, aujourd’hui je m’économise en texte…!
Préparation 10 minutes – Cuisson 20 minutes
Il vous faut : 100 g de mascarpone / 3 cuillère à soupe de farine de blé ou de riz / 2 oeufs / 50 g de sirop d’agave / 50 g de framboises / 1 cuillère à soupe de purée de pistache / pistaches mondées et concassées / sel
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battez les oeufs avec le mascarpone. Ajoutez la purée de pistache et mélangez bien. Ajoutez le sirop d’agave, la farine et 1 pincée de sel.
3. Enduisez des petits moules (dimension moules à muffins) de matière grasse et farinez. Versez la pâte et ajoutez les pistaches.
4. Enfournez pour 20 minutes.
5. A la sortie du four parsemez de pistaches concassées.
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