Voici ma dernière recette réalisée pour la Marque Priméal : de jolis cupcakes sans oeufs car avec de la farine de lupin : cette farine magique qui grâce à ses propriétés liantes remplace tout ou partie des oeufs dans les préparations réalisées avec des farines. Elle apporte également une jolie couleur dorée qui ...
Je n'avais pas encore goûté d'héliantis. Mais il y a quelques jours je suis tombée dessus au magasin. Juste à côté des topinambours (et, j'ai compris après pourquoi...) j'ai trouvé ces rhizomes tubéreux. J'ai donc rempli vite fait ma petite poche papier avant que quelqu'un n'ait l'idée avant moi de ...
Cette recette est extraite du livre "Cocktails bien-être" de la nouvelle collection Saveurs & bien-être des éditions Larousse. Les recettes donnent toutes plus envie les unes que les autres. Les auteurs, mixologiste et diététicienne, s'y connaissent et nous proposent d'utiliser les jus de fruits et de légumes (extraits par extracteur, ...
Je fais rarement des burgers à la maison et jusque-là, quand cela m'est arrivé, j'ai toujours acheté les petits pains. Mais, cette fois-ci je me suis dit que ce serait dommage de ne pas les faire moi-même. Faits maison ils sont forcement beaucoup plus sains (surtout quand on voit la ...
Les scones sont des petits pains sucrés anglais qui accompagnent traditionnellement le tea time, véritable institution en Angleterre. Mais c'est aussi très bon à l'heure du petit déjeuner ou du brunch. Vous pouvez les croquer natures ou les ouvrir et les garnir de confiture.
Cela fait très longtemps que je n'en ...
J'aime réaliser des galettes de saison comme ces galettes de quinoa soufflé aux champignons réalisées il y a peu de temps ou encore ces galettes de flocons d'avoine aux poireaux et tofu. Mais, si vous fouillez un peu sur le blog vous en trouverez d'autres encore. Celles que je vous ...
Très souvent je parfume mes brioches avec quelques gouttes d'huiles essentielles, d'eaux florales ou tout simplement de la vanille. Mais on oublie souvent que certains sucres, certaines farines ou huiles peuvent aussi apporter du goût aux préparations. Du côté des desserts par exemple le sucre Rapadura est délicieux dans les ...
Les soirs de semaine c'est souvent la course. Aller chercher les enfants à l'école ou au sport, faire 2 ou 3 courses quand on a pas un rendez-vous médical... Comme tout le monde, je n'ai souvent pas le temps de me lancer dans de la grande cuisine. Pâtes, riz, jambon, ...
On a forcement des habitudes et des produits fétiches quand on cuisine, et même quand on innove souvent. Je suis, par exemple, une adepte des fromages frais, du romarin et des fruits secs que je fourre partout ! Et puis, il y a des produits que j'expérimente ou sur lesquels je jette ...