Je vous propose aujourd'hui un plat sain et délicieux. Ce risotto crémeux n'en a pas l'air comme ça, mais il est le plat complet idéal pour faire le plein de protéïnes et fibres. Les céréales et les légumineuses se complètent et apportent l'essentiel des acides aminés dont nous avons besoin ...
Je fais parti des personnes qui aiment varier les farines et pas seulement pour limiter leur apport en gluten. Ces farines "spéciales" ont des qualités nutritives souvent très intéressantes et des saveurs qui changent de la farine de blé plutôt neutre en goût. J'apprécie de plus en plus la farine de ...
Il ne se passe pas une semaine sans que je fasse du riz ; souvent le soir et très souvent nature. Mais, quand j'ai le temps j'aime bien le cuisiner et le customiser à l'asiatique ou à l'indienne. J'ai une préférence pour cette dernière version où graines, épices, aromates et ...
Depuis les fèves et petits pois de printemps, les légumes d'été peinent à pousser dans le potager. Il faut dire qu'aux pieds des Pyrénées ils leur faut beaucoup de temps pour arriver à maturité et le potager est généralement à son top en septembre. D'autant plus que je n'ai ni ...
Fin d'année scolaire oblige les piques-niques et gros apéritifs partagés se multiplient. Cette année pour la sortie de fin d'année de l'école, parents et enfants se sont tous retrouvés pour une petite rando et un pique nique au lac d'Estaing, près du barrage du Tech dans les Pyrénées. Une belle ...
Le week-end dernier je partais à la rencontre d'un produit et de 11 autres blogueurs que je connaissais déjà ou que j'allais découvrir : Létitia, Flo, Sandra, Isa-Marie, Mamina, Pascale, Isa, Anne, Philou, Sabrina, Johanna. Ce fut un week-end riche en découvertes, en bonne humeur et en convivialité. De quoi vous ...
Douceur et croustillant dans un velouté de fêtes.
C'est le genre d'entrée que je réalise plus souvent fraîche en été avec des petits pois ou des courgettes (ici ou ici). Mais quand la crème fouettée se mêle à un velouté chaud c'est aussi un délice.
Indissociables des jours de fêtes les cèpes et les ...
J'ai dans mes placards de cuisine de nombreux sucres et édulcorants naturels. Entre le sucre blanc, le blond, le roux, le complet, et les sirops de riz, d'agave, d'érable, les miels ,et j'en passe, je n'ai que l'embarras du choix pour "sucrer" mes desserts et mes plats.
Le choix ne se ...
Le riz cantonnais est un plat facile à réaliser et tellement délicieux. Dans un repas asiatique il peut accompagner une viande ou un poisson, mais il peut tout aussi bien constituer un plat complet pour le repas du soir. Il existe de nombreuses recettes de riz cantonnais et j'ai choisi ...