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Pâte sablée au pralin Août 10, 2011 // Les bases..., Pâtes à tarte, Pâtes à tarte salée, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonUne pâte sablée qui se tient et au délicieux goût de pralin. On en ferait presque des petits sablés pour le goûter ! Tiens, j’y penserai la prochaine fois que j’aurai envie de petits biscuits sablés…
Préparation 10 min
Il vous faut : 250 g de farine / 100 g de sucre glace /50 g de pralin / 125 g de beurre / 1 jaune d’oeuf / 2 cuillères à soupe de lait de soja
1. Mélangez la farine avec le sucre glace et le pralin. Incorporez ensuite le beurre en petits morceaux et malaxez bien la pâte. Ajoutez le jaune d’oeuf et le lait, et pétrissez la pâte jusqu’à qu’elle soit homogène.
2. Couvrez et réservez au réfrigérateur pendant 30 min.
3. Beurrez et farinez un moule à tarte ou un cercle à pâtisser. Étalez la pâte sur un plan farinez, puis disposez-la dans le moule.
Pour vous faciliter la tâche, faites d’abord un disque dans la pâte de la dimension du fond du moule, enroulez-le autour du rouleau et disposez-le dans le moule à tarte. Puis, découpez une bande de la largeur de la bordure du moule, et placez-la ensuite dans le moule. Pour terminer soudez le fond de pâte avec la bordure.
4. Faites pré cuire la pâte à blanc 10 min dans un four chaud à 180° en la couvrant de papier sulfurisé et de légumes secs, ou garnissez-la avant de faire cuire votre tarte.

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4 Commentaires à "Pâte sablée au pralin"
cette pate sablé est magnifique tres gourmande avec du pralin .
je vais la garder sous la main
bises charoufa
La voilà donc cette pâte sablée au pralin ! Je garde l’idée !!!
Mmmmh, ça a l’air extra, j’ai bien envie de l’essayer accompagnée de lemon curd.
effectivement, ça devrait être pas mal !