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Pavés de truite des Pyrénées aux deux sésames Déc 28, 2012 // Extras, Le salé..., Les "sans"..., Poissons et Cie, Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonCette jolie recette est très simple à réaliser. Comme quoi on peut faire de l’original et du gourmand en seulement quelques minutes ! Les grains de sésame subliment la truite et apportent une touche croustillante au moelleux des pavés. Vous pouvez l’accompagner d’une sauce citronnée pour en faire un plat sophistiqué ou simplement d’une salade pour plus de légèreté.
Pour 4 personnes
Il vous faut : 600 g de pavés ou filets de truite à découper / 1 cuillère à soupe de sauce soja / 1 cuillère à soupe de miel / 1 cuillère à soupe de jus de citron / 3 cuillères à soupe de sésame blond / 3 cuillères à soupe de sésame noir / 1/2 cuillère à café de fleur de sel
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mélangez dans un petit bol la sauce soja avec le miel et le jus de citron.
3. Mélangez dans une assiette creuse les deux sésames avec la fleur de sel.
4. Badigeonnez le dessus des pavés de truite avec la sauce, puis pressez-les contre les sésames.
5. Placez les pavés sur une plaque anti-adhésive côté peau et enfournez pour 10 minutes.
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1 Commentaire à "Pavés de truite des Pyrénées aux deux sésames"
oh comme ça à l’air bon et croustillant 🙂
c’est une bonne idée ma belle , bisous :*