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Pesto de roquette aux noix de cajou Le pesto se fait traditionnellement aux pignons. Mais, comme j’aime bien transgresser les classiques je tente toujours de nouvelles associations de saveurs. Et, je dois dire que celle que je vous présente dans ce pesto est au final, et après approbation de toute la famille, plutôt sympathique. Les noix de cajou, douces en goût comme les pignons contrebalance le piquant de la roquette.
Préparation 10 minutes
Il vous faut : 30 g de roquette / 30 g de parmesan / 20 g de noix de cajou / 5 cuillères à soupe d’huile d’olive / fleur de sel
Rincez bien la roquette et épongez-la. Placez tous les ingrédients dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Certains préfèrent le pesto finement mixé, d’autres plutôt haché… à vous de voir !
Le pesto peut être servi avec des pâtes, dans une pizza, roulé dans des escalopes, à l’apéritif sur du pain grillé ou sur dans petits feuilletés cuits au four. Les idées ne manquent pas et je suis certaine que vous devez en avoir plein d’autres !
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7 Commentaires à "Pesto de roquette aux noix de cajou"
Une tuerie ! Merci
Le top du top, merci !
une belle couleur verte, j’adore la roquette en plus.
Autre idée pour utiliser un pesto, en rajouter dans une pâte à choux.
Oui c’est une belle idée 😉 merci, je prends ! Bises
Autre idée pour utiliser un pesto: en r
tout ce que j’adore!