-
P’tit moelleux au coeur pistaché Mon homme se met généralement en cuisine le week-end pour me faire des petits desserts dont lui seul a le secret. Il excelle particulièrement dans le petit moelleux au cœur fondant et dans la tarte framboiseille (celle de Oui-Oui, mais oui !). Il est tellement obnubilé par la recette parfaite qu’il travaille la recette du p’tit moelleux depuis des années maintenant ! Il est vrai qu’il existe des centaines de recettes différentes du Petit moelleux au cœur fondant, mais je dois avouer que SA recette est particulièrement délicieuse. Samedi soir, nous l’avons mariée à la pâte de pistache (inspirée par la recette du blog “Sandra cuisine”) et je dois dire que la fête fut très réussie !
Il vous faut :Pour les moelleux : 150 g de chocolat / 120 g de beurre / 80 g de sucre / 4 oeufs / 1 cuillère bombée de farinePour la pâte de pistache : 60 g de pistaches non salées mondées / 20 g d’amandes mondées (ou poudre d’amande) / 3 cl d’eau / 60 g de sucre / 2 c à soupe d’huile de pistache (si vous en avez ! sinon remplacez-la par de l’huile neutre) / 2 gouttes d’extrait d’amande
Préparez le pâte de pistache : Mixez les pistaches et les amandes dans votre blender afin d’obtenir de la poudre. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez ; puis l’huile, l’eau et l’extrait d’amande. Un dernier tour de blender et votre pâte est prête !(Vous pouvez la conserver au frais quelques jours, mais généralement on trouve vite quoi faire du reste !)
Préchauffez votre four à 210°.Dans un grand bol cassez les oeufs et ajoutez le sucre. Mélangez jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et mélangez à nouveau. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Plongez les carré de chocolat dedans, éteignez le feu et remuez jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu. Versez ensuite le chocolat sur le mélange oeufs-sucre-farine et mélangez le tout. (A ce stade-là vous pouvez déjà lécher la cuillère et le reste de chocolat collé aux parois de la casserole, avant que vos enfants arrivent !). Versez ensuite la moitié de la préparation dans vos moules (s’ils sont en silicone pas besoin de beurrer ; s’ils sont en porcelaine ou autre beurrez et farinez). Placez ensuite dans chaque moule une bille de pistache, et recouvrez avec le reste de préparation. Enfournez enfin pour 10 à 12 min.(Tout en surveillant la cuisson, goûtez donc à la préparation crue restante sur les parois du bol : un régal !).
Le contenu de ce blog n'est pas libre de droits. Photos et textes, sont la propriété de l'auteur et sont mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Merci de lire les conditions et de les respecter. Pas d’Utilisation Commerciale - Pas de Modification 2.5 Suisse.
2 Commentaires à "P’tit moelleux au coeur pistaché"
quel plaisir ces moelleux!
Terriblement alléchant avec ce coeur à la pistache !