Pour un apéritif vite fait je réalise souvent des feuilletés roulés garnis soit de fromage, de truite fumée, moutarde, fines herbes, … Généralement tout le monde aime et il n’en reste pas un. Cette fois-ci j’ai voulu retrouver la saveur de la cacahuète que l’on trouve dans certains biscuits apéritifs. J’ai donc utilisé de la purée de cacahuète appelée communément “beurre de cacahuète”. Cela donne des roulés apéritifs savoureux et originaux.

Pour 1 trentaine de petits rouleaux

Préparation 5 minutes – Cuisson 10 minutes

Il vous faut : 1 rouleau de pâte feuilleté bien froid (forme rectangulaire si possible) / 3 cuillères à soupe de purée de cacahuète / 50g d’emmental râpé

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Étalez la pâte feuilleté puis coupez-la en 2.

3. Répartir la purée de cacahuète sur la pâte (si elle vous semble trop épaisse mélangez-la avec 1 cuillère à café d’eau). Parsemez d’emmental râpé puis roulez la pâte sur elle-même afin d’obtenir des rouleaux.

4. Coupez des tranches d’1/2 centimètre que vous posez à plat sur une feuille de papier cuisson.

5. Enfournez pour 10 minutes.