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Salade de fraises et tomates aux éclats de pistaches et au balsamique blanc Mai 12, 2014 // Entrées froides, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonAujourd’hui, c’est le “Yummy Day Bikini” ! De quoi se préparer un beau carnet de recettes light en prévision de l’été qui arrive. Je vous propose donc ici ma recette réalisée pour l’occasion mais je vous invite également à aller sur la page Yummy Day Bikini pour découvrir celles d’autres blogueurs, toutes plus Bikini Friendly les unes que les autres. Mais, connaissant un certain nombre de participants je peux vous assurer qu’elles seront également gourmandes. Y a pas de mal à se faire du bien, non ? Et, cela ne nous empêche pas pour autant à penser à noter ligne !
Bref, Comme on est en plein dans la saison de la fraise et que je n’ai pas encore publié sur ce blog de recette sucrée salée aux fraises je me suis dit que c’était l’occasion idéale ! Et, comme l’association tomate – fraise fonctionne à tous les coup je ne suis pas allée chercher plus compliqué. Cette recette est donc simple et rapide à réaliser. Si vous n’avez pas encore de vinaigre balsamique blanc dans votre cuisine, c’est l’occasion d’aller faire un tour dans votre magasin préféré, histoire de remplir un peu plus vos placards. Vous ne serez pas déçu de votre acquisition, c’est un délice !
Préparation 15 minutes
Il vous faut : 200 g de fraises / 200 g de tomates cerises / 4 poignées de jeunes pousses / parmesan/ 1 poignée de pistaches mondées/ 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc / 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (fruitée) / fleur de sel / baies roses / quelques feuilles de basilic
1. Lavez et équeutez les tomates et les fraises. Coupez-les en 2 et placez le tout dans un saladier. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc. Ajoutez 1 pincée de fleur de sel. Mélangez et placez au réfrigérateur. Les fruits vont rendre un peu de jus qui va se mélanger à la vinaigrette.
2. Coupez le parmesan en copeaux et hachez grossièrement les pistaches.
3. Dressez les assiettes en commençant par les pousses, puis ajoutez les tomates et les fraises, les copeaux de parmesan, les éclats de pistaches et quelques feuilles de basilic. Ajoutez 1 tour de moulin de baies roses. Arrosez avec la vinaigrette restante.
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2 Commentaires à "Salade de fraises et tomates aux éclats de pistaches et au balsamique blanc"
Sympa cette salade, j’adore le sucré salé. à tester donc. Merci du partage
Merci à toi pour tes commentaires sur le blog !