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Salsa de radis noir, avocat & mangue Déc 11, 2015 // Entrées froides, Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLes salsas sont des mélanges de petits légumes crus que l’on sert en Amérique du sud pour accompagner les poissons, les viandes et fruits de mer. Mais, moi j’aime en faire des entrées, bien fraîches et légères. Cela permet de caser des légumes comme le radis noir que les enfants ne mangeraient pas forcement comme nous avec seulement un peu de sel, de pain et de beurre.
Pour une entrée plus consistante ou même un déjeuner vous pouvez garnir de cette salsa des tortillas de maïs bien croustillantes !
Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
Il vous faut : 150 g de radis noir / 1 avocat / 1 mangue / 1 échalote / 1 citron vert / 2 cuillères à soupe d’huile d’olive / fleur de sel / 4 baies du moulin
1 – Pelez puis coupez en petit cubes l’échalote, le radis noir, la mangue et l’avocat.
2 – Arrosez avec le jus de citron vert et l’huile d’olive. Ajoutez 2 tours de baies du moulin, 1 pincée de fleur de sel.
3 – Mélangez et réservez au frais avant de servir, mais pas trop longtemps : les légumes doivent rester croquant et la mangue ne pas rendre trop de jus.
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3 Commentaires à "Salsa de radis noir, avocat & mangue"
Merci pour cette délicieuse recette que j’ai faite en 5 minutes ( j’avais tous les ingrédients). On s’est régalés! Je découvre votre blog et donc vous même et ça me fait très plaisir! Les kits gourmands me plaisent beaucoup dans l’idée cadeaux utiles bons et qui ne remplissent pas les caisses des multinationales! ( et respectent l’environnement). Les petites étiquettes avec les recettes sont jolies à souhait. Je me demande juste comment vous les fabriquez! À bientôt et merci encore
Merci Anne, votre commentaire me fait beaucoup plaisir. J’ai rajouté dans l’article le lien vers un PDF imprimable des étiquettes que j’ai créées. A bientôt. Cécile
Bonjour Cécile. je n’ai pas du tout l’habitude de couper en cubes le radis noir que je me contente tout le temps de râper. Je trouve que ton idée est géniale, car notamment la mangue permet d’adoucir le piquant un peu rude pour certain du radis. Merci pour ton partage et j’en profite également pour te remercier de l’envoi du livre de recette que j’ai gagné grâce à ton tirage au sort. Des bisous et très belle journée !