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Sirop de fraise maison au sucre complet Juil 03, 2013 // Les "sans"..., Les boissons..., Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Sucré, Sucré, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonNe vous fiez pas aux apparences; ce sirop, pas vraiment rose, légèrement trouble, est un vrai sirop de fraises et je n’en ai jamais goûté de meilleur !
Alors, je l’affirme haut et fort : Un sirop maison au sucre complet, c’est vraiment le top ! Non seulement c’est plus “naturel” mais c’est aussi plus intéressant d’un point de vue gustatif. Le sucre complet possède un goût plus puissant qu’un sucre blanc, et son goût légèrement réglissé qui apporte un vrai plus au sirop de fraise. A essayer absolument !
Et, si vous ne voulez pas sacrifier vos belles fraises toutes fraîches, demandez-donc à votre producteur de vous vendre quelques fraises “abîmées” (vous savez celles qui sont simplement moins présentables et qu’il garde à ses pieds dans un plateau au marché ! ) , histoire de leur donner tout de même une chance dans votre cuisine !
Il vous faut : 350 g de fraises / 200 g de sucre complet Rapadura®
1. Passez les fraises sous l’eau et épongez-les. Equetez-les et coupez-les en petits morceaux.
2. Placez les morceaux de fraises dans une casserole avec le sucre. Mélangez et couvrez. Laissez macérer 4 heures.
3. Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Laissez refroidir avant de filtrer le sirop dans une passoire fine ou à l’étamine. Puis versez le sirop dans un flacon.
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4 Commentaires à "Sirop de fraise maison au sucre complet"
bonjour, combien de temps peut on garder ce sirop svp?
Coucou,
Merci pour la recette et tu as raison c’est tellement plus sain de faire des sirops de sucre avec du sucre roux plutot que ce sucre raffiné
J’ai une question, tu ne melange pas le sucre et les fraises avec de l’eau pour faire ton sirop?
tellement meilleur fait maison!!!! bonne soirée
Moi aussi je milite pour le sucre complet, tellement meilleur à tous points de vue ! Chouette recette, je note !