-
Soupe miso aux champignons noirs Jan 23, 2013 // Entrées chaudes, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Tofu, tempeh, ..., Toutes les recettes bio // Cécile LorillonRien de tel qu’une bonne petite soupe pour réchauffer cette période hivernale. C’est sain, c’est détox et ça fait du bien au corps !
Pour 4 personnes
Il vous faut : 1 litre de bouillon de légumes / 1 morceau d’algues Kombu (15×15) / 2 cuillères à soupe de pâte miso / 200 g de tofu / 5 g de champignons noirs / 1 poireau / 1 carotte / poivre noir
1. Lavez et émincez en julienne la carotte et le poireau en conservant un peu de vert. Coupez le tofu en cubes.
2. Plongez l’algue Kombu dans le bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez frémir 3 minutes. Otez l’algue et remplacez-la par la pâte miso. Mélangez.
3. Ajoutez les cubes de tofu, les champignons noirs, la carotte et le poireau (réservez 1/3 de la julienne pour décorer la soupe et apporter du croquant au moment de servir). Laissez frémir 3 minutes supplémentaire. Poivrez.
4. Servez très chaud et décorez avec la julienne restante.
Le contenu de ce blog n'est pas libre de droits. Photos et textes, sont la propriété de l'auteur et sont mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Merci de lire les conditions et de les respecter. Pas d’Utilisation Commerciale - Pas de Modification 2.5 Suisse.
1 Commentaire à "Soupe miso aux champignons noirs"
Rien à ajouter ! Parfait ! Bonne journée BiZ