On peut trouver du sucre vanillé dans le commerce, même si je préfère le fait maison (recette ici). Mais, difficile de trouver des sucres aromatisés aux écorces, pétales de fleurs ou extraits de plantes qui valent le coup de cuillère.

La solution reste donc toujours le “home made”. On se fait plaisir à le faire, on sait ce qu’on y met et on se régale à le déguster. Et puis, avec le fait maison, il est toujours temps de réajuster et de recommencer si cela nous convient pas.

© Cécile Lorillon – 2012

Pour 250 g de sucre

Préparation 3 minutes – Cuisson 15 minutes

Il vous faut : 250 g de sucre blond de canne / 1 rose / 1 cuillère à soupe d’eau de rose

Cécile Lorillon – 2012

1. Préchauffez le four à 100°C. Détachez les pétales de rose et placez-les sur une feuille de papier cuisson sur une plaque du four. Enfournez pour 15 minutes.

2. Sortez les pétales du four et laissez-les refroidir. Elles vont finir de sécher en refroidissant.

3. Placez le sucre dans une assiette creuse. Versez l’eau de rose et mélangez. Brisez les pétales de rose en les froissant entre vos mains et incorporez-les au sucre.

4. Placez le sucre dans un bocal.

© Cécile Lorillon – 2012

© Cécile Lorillon – 2012