Aujourd'hui c'est la Saint-Valentin. Je vous propose donc une entrée festive, fraîche et sucrée -salée : un duo de Tartare de légumes et gambas à la gelée de Thé vert. C'est la dernière recette que j'ai réalisée pour Alter Eco avec son thé au citron vert et au gingembre. Il ...
Aujourd'hui le Yummy Magazine à 4 ans !
Je lui souhaite donc un Happy happy birthday !
Et, pour fêter l’événement, je pose sur ma table en dessert une belle crème à la noisette et à la compotée pomme, poire et citron confit ! La bougie ne tient pas dessus mais le ...
Le sucre de coco, c'est avec parcimonie que je l'utilise dans ma cuisine, il faut dire qu'il n'est pas donné. Mais qu'est-ce que c'est bon ! Bon pour les papilles et bon pour la santé. Son indice glycémique bas en fait un allié pour les diabétiques et il a de ...
De temps en temps mes loustics me demandent de faire des pop-corn. On s'amuse alors tous les trois à les préparer, attendant le moment ou le premier grain de maïs va exploser dans la casserole. Bien sûr, on soulève toujours le couvercle un peu trop tôt et certains pop-corn s'échappent joyeusement ...
Je ne me lasse pas du mariage citron et myrtille. Après vous avoir proposé un cheesecake au citron et aux myrtilles, me revoilà avec une tarte mousseuse au fromage blanc, citron et myrtilles. Cette tarte est un vrai délice, moelleuse et savoureuse à souhait. Et si vous voulez la déguster ...
Une recette à garder dans ses fiches cuisine pour une entrée de fêtes !
Dans le Sud-Ouest, il est des produits avec lesquels on ne rigole pas ! Donc, lorsqu'on m'a invité à participer à un concours de recettes de cuisine qui marie le célèbre Floc de Gascogne aux non moins ...
Le Pays Basques c'est bien des produits de qualité gourmands et authentiques. Mais, pour moi c'est d'abord le Piment d'Espelette. A Espelette à la belle saison il décore et colore tout en séchant, les belles façades des maisons basques. Ce piment pas si piquant que ça s'adapte à de nombreux ...
C'est vrai qu'en ce moment ce n'est pas à l'ombre d'un parasol qu'on va déguster ce dessert estival, mais dès que vous l'aurez en bouche vous verrez que le soleil ne sera pas loin ! Si, si je vous assure !!
Ne vous y méprenez pas, ces fraises sont claires mais ...